Briol - literalmente significa "frito em ovos", isto é, em uma omelete. O recheio pode ser qualquer coisa: carne picada, legumes ou queijo. Vamos considerar com vocês hoje como cozinhar pizza briol.
Receita de carne de porco briol
Ingredientes:
- Lombinho de porco - 500 g;
- ovo - 3 pedaços;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Lombo de porco lavado, seco e cortado em pedaços através das fibras, com cerca de 2 centímetros de espessura. Então cada fatia é bem batida. Para fazer isso, enrole a carne em um filme de comida e bata com um martelo. Depois disso, cada salga a gosto, polvilhe com especiarias e deixe marinar.
E a essa hora, nós quebramos a tigela com os ovos, jogamos o sal e chicoteamos até ficarem lisos. Nós batemos a carne batida primeiro em farinha, então imergimos completamente em ovos e pusemos isto na frigideira aqueceu com óleo. Frite a mistura de carne de porco em fogo médio e, assim que aparecer uma crosta corada, vire rapidamente para o outro lado. Refeições prontas são servidas na mesa com vegetais e ervas frescas.
Brioche de Pizza com cogumelos
Ingredientes:
- carne moída picada - 400 g;
- ovo - 4 peças;
- farinha;
- verduras frescas - para decoração;
- batatas para enfeitar;
- especiarias.
Para o recheio:
- champignons frescos - 5 pcs.
- maionese;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Assim, no picadinho de porco acabado adicionamos especiarias, pimenta, sal a gosto. Cogumelos bem lavados, limpos, se necessário, cortados muito bem e fritos em óleo vegetal, junto com cebolas picadas. Um pouco de legumes podsalivaem, coloque um pouco de maionese e misture o recheio.
Agora vamos para a coisa mais importante. Colocamos uma frigideira no fogão, despejamos o óleo e aquecemos.
Frite o briol primeiro de um lado e depois vire o outro com cuidado. Assim, fazemos toda a brose e colocamos em um prato. Em seguida, de um lado, coloque um pouco de recheio cozido, cubra a segunda parte, polvilhe por cima com ervas picadas e sirva. Como acompanhamento, você pode servir purê de batata ou simplesmente batata quente cozida.