Cannelloni é um tipo de massa italiana, que é um tubo de cerca de 3 centímetros de diâmetro e cerca de 10 centímetros de comprimento. Eles diferem do macarrão comum em que eles precisam ser recheados com vários recheios e, em seguida, molho, assar no forno.
Existem vários tipos de recheios para canelones. Eles são recheados com camarões, queijo macio com verduras, legumes e carne. Os molhos de enchimento também são usados de várias maneiras: "Béchamel", molho branco, vermelho ou qualquer outro - a sua escolha.
Canelone com frango
Todos os amantes de frango não ficarão indiferentes à receita de cannelloni com recheio de frango e molho Béchamel, e ficarão agradavelmente surpreendidos com a simplicidade de sua preparação.
Ingredientes:
Para Canelone:
- frango picado - 500 g;
- tomates - 500 g;
- canelone - 250 g;
- cebolas - 200 g;
- alho - 3 dentes;
- queijo - 150 g;
- sal, pimenta;
- óleo vegetal.
Para o molho Bechamel:
- manteiga - 50 g;
- leite - 1 l;
- farinha - 3 colheres de sopa. colher;
- pimenta, sal.
Preparação
Primeiro, prepare o recheio. Retire os tomates da pele e depois corte-os, cebola e alho. Frite a cebola e o alho em óleo vegetal por alguns minutos até dourarem. Adicione carne picada de frango, frite um pouco mais e, em seguida, envie tomates para o recheio. Cozinhe tudo junto por cerca de 15 minutos.
Agora faça molho. Primeiro, derreta a manteiga, junte a farinha e frite um pouco. Depois disso, despeje o leite, adicione sal e pimenta, e cozinhe o molho até engrossar (o molho pronto deve ter uma consistência de creme de leite líquido). Grelha de queijo em um ralador grande.
Quando todos os ingredientes estiverem prontos, você pode começar a encher os canelones com carne picada. Deve-se ter em mente que muito enchimento em cada tubo não vale a pena, caso contrário, eles podem estourar. Além disso, para que os tubos não estourem, o recheio de carne deve necessariamente ser resfriado.
Depois de preencher todos os tubos, coloque um pedaço de molho Béchamel cozido no molde, coloque o canelone por cima e encha-os com o restante do molho. Envie tudo para o forno e cozinhe por 30 minutos a 180 graus. Depois disso, polvilhe o prato com o queijo e asse por mais 10 a 15 minutos, até dourar.
Canelone com carne picada
Para os amantes de carne e molho vermelho, vamos dizer-lhe como cozinhar canelone recheado com carne com molho de tomate.
Ingredientes:
Para um prato:
- canelone - 12 peças;
- carne moída - 400 g.
Para molho:
- tomates - 2 pcs.
- pasta de tomate - 4 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- vinho tinto seco - 4 colheres de sopa. colheres;
- �ua - 200 ml;
- folhas de louro - 2 peças.
- queijo duro - 100 g;
- verduras, sal, pimenta.
Preparação
Primeiro, prepare o molho. Retire a pele dos tomates e corte-os. Em seguida, pique a cebola e frite. Para isso, adicione tomates, alho picado, um pouco de água, pasta de tomate e folhas de louro, juntos todos juntos por cerca de 5 minutos. Em seguida, tempere com vinho, verduras, sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.
Canelone stuff stuffing, colocar em uma forma untada, despeje o molho e, cobrindo com papel alumínio, coloque cozido por 45 minutos a uma temperatura de 180 graus. 5 até ficar pronto, retire o papel alumínio e polvilhe com queijo.
Canelone com carne picada e cogumelos
Ingredientes:
- canelone - 12 peças;
- recheio de carne - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- cogumelos - 200 g;
- greens;
- queijo - 200 g;
- ketchup - 5-6 colheres de sopa. colheres;
- creme - 250 ml;
- sal, especiarias.
Preparação
Cebola, cogumelos cortados e fritos juntos por cinco minutos. Em seguida, adicione-lhes carne picada, tempere com sal, especiarias e ervas e cozinhe até ficar cozido. Tubos recheados e colocar canelone recheado com carne picada e cogumelos em um prato de torrefação. Ketchup deve ser combinado com creme e despeje os tubos com este molho e polvilhe com queijo por cima. Cozinhe em forno pré-aquecido por 180 graus, 20-25 minutos.