A bela palavra que veio da Itália significa literalmente "borboleta". Diga um par de vezes "farfalle", você ouve, porque realmente parece que as asas batendo. É assim que os italianos chamavam um dos tipos de massa, pela qual sua culinária é famosa. Uma forma alegre de macarrão, que lembra pequenas asas ou arcos, é muito popular entre adultos e, especialmente, crianças. Muitas vezes, corantes naturais são adicionados à massa, e a massa é brilhante, colorida e divertida.
A receita Farfalle não requer aderir a uma tecnologia específica. Macarrão cozido, como qualquer massa, em água fervente com sal. Em seguida, o macarrão é misturado com vários aditivos e molhos - cremoso, soja, tomate.
Farfalle com camarão
Macarrão ou massa, como costumava ser, os italianos têm um prato nacional que é comido todos os dias, nos feriados, preparado para almoço e jantar. Dependendo dos ingredientes adicionais, pode tornar o prato mais nutritivo ou vice-versa, dietético e fácil. Propomos experimentar o Farfalle com camarões, cujo sabor delicado é obrigatório para gourmets e amantes da culinária italiana.
Ingredientes:
- farfalle - 400 g;
- tomates cereja - 150 g;
- camarões descascados - 200 g;
- azeite - 120 g;
- abobrinha - 300 g;
- vinho branco seco - 300 g;
- especiarias - a gosto;
- Manjericão - a gosto - 2 peças;
- queijo - 80 g;
- creme - 450 g.
Preparação
Legumes devidamente lavagem e secagem. Corte os tomates em metades, pique as cebolas em pequenos cubos e rale a abobrinha. Em uma frigideira bem aquecida, frite os camarões, as abobrinhas, as cebolas e os tomates no azeite de oliva, junte o vinho, salpique e cozinhe até que o líquido evapore completamente. Despeje o creme e leve os camarões com legumes ao estado do molho. Farfalle ferver em água salgada, combinar com molho cozido, um par de minutos aquecer em uma panela e colocar em pratos. Cubra com polvilhado com queijo ralado - parmesão ou qualquer outro que esteja disponível. Você pode colocar a pasta farfalle em um prato e decorá-lo com manjericão.
Da mesma forma, você pode fazer farfalle com salmão. Filé de peixe cortado em pedaços pequenos e cozinhe com legumes de acordo com a receita acima. A combinação de salmão, creme e vinho dará à massa um maravilhoso sabor delicado.
Farfalle com frango
A carne de frango é perfeitamente combinada com molhos doces. Então vamos tentar cozinhar nossas borboletas com frango e mel.
Ingredientes:
- farfalle - 500 g;
- carne de frango - 700 g;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- mel - 4 colheres de sopa. colheres;
- azeite - a gosto;
- sal - a gosto;
- manteiga - a gosto.
Preparação
Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione uma fatia de creme a ele, derreta-o e frite o frango, cortado em pequenos pedaços. Frite cerca de cinco minutos, adicione o molho de soja, mel e continue, mexendo sempre, frite até terminar. Em água salgada, cozinhamos o macarrão farfalle ao estado de al dente, colocamos numa frigideira ao frango, adicionamos 50 gramas de água, em que cozinhamos a pasta e o guisado por três minutos. Isso é tudo! Farfalle com frango está pronto, você pode colocar o prato em pratos.
Como você pode ver, para a receita da Farfalle você pode pegar qualquer ingrediente - a massa é perfeitamente combinada com carne, e com legumes e com peixe. Você pode até fazer porcelana com cogumelos - frite os cogumelos levemente, por exemplo, no azeite, adicione a cebola, um pouco de vinho branco e polvilhe a massa com queijo ralado.