Pudim é uma receita de origem inglesa, que tem muitas interpretações. A versão doce de um prato de mingau de arroz com frutos secos, nozes, mel, servido nos tempos antigos para a mesa de Natal dos ingleses, compete por autenticidade com a versão Yorkshire e muitos outros, que no final resultam em resultados completamente diferentes.
Como preparar pudim?
A receita do pudim em casa é realizada no forno ou no fogão. Alternativamente, você pode usar um multivark, uma panela a vapor e um microondas.
- O componente básico para preparar o prato pode ser arroz, semolina ou qualquer outro mingau, queijo cottage, menos frequentemente - legumes, produtos de carne, peixe e até mesmo apenas uma massa no leite com ovos.
- A base deve ser bem cozida ou triturada para uma consistência macia, para que o sabor do prato preparado se torne suave e arejado.
- Versões doces do prato são complementadas de acordo com a tecnologia ou à vontade com frutas, frutas secas, nozes, baunilha e cebolas de carne, legumes, temperos relevantes.
- Ao assar pudins no forno, a porta do dispositivo não é aberta para evitar a acomodação de iguarias.
Pudim de Yorkshire - receita
Pudim, uma receita clássica típica do desempenho na culinária de Yorkshire inglês, é um pão macio e arejado feito de um batedor. Sirva itens semelhantes no original com rosbife e molho delicioso, embora outras adições na forma de patês e pastas cheguem ao local.
Ingredientes:
- ovos - 1 pedaço;
- farinha - 1 copo;
- leite - 280 ml;
- oleo vegetal - 100 ml.
Preparação
- Ovos, sal, leite e farinha são combinados em uma tigela.
- Mexa bem a massa com um batedor e bata um pouco, deixe por meia hora.
- Aquecer o forno e moldá-lo, despeje o óleo em cada colher e coloque-o no dispositivo por mais 3 minutos.
- Preencha os moldes ao meio com a massa e mande por 15 minutos para assar a 220 graus.
Pudim de queijo - receita
Pudim, uma receita simples que será apresentada a seguir, é preparada a partir de queijo cottage e para muitos pode parecer uma caçarola normal. Na verdade, assim é, apenas preparando uma sobremesa com uma quantidade mínima de farinha, o que a torna especialmente suave, arejada e sem dúvida útil.
Ingredientes:
- queijo cottage - 1 kg;
- ovos - 4 peças;
- farinha - 3,5 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 100 g;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- baunilha, sal.
Preparação
- O queijo cottage é quebrado com um liquidificador com sal, vanilina e açúcar até que os cristais se dissolvam.
- Junte a manteiga derretida, as gemas e a farinha.
- As proteínas são adicionadas por último, tendo-se tornado preliminarmente um misturador em uma espuma espessa.
- Asse pudim de queijo cottage por 1 hora a 180 graus, cobrindo a forma com papel alumínio.
Pudim De Manequim
Preparação de pudim pode ser feito a partir dos produtos disponíveis, tendo recebido uma sobremesa saborosa, que irá agradar a adultos e crianças. Neste caso, como base para o prato, utiliza-se sêmola, que não é reconhecida no prato preparado. Você pode servir com creme azedo, geléia, mel, confiture.
Ingredientes:
- Leite - 0,5 litros;
- sêmola - 5 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- açúcar granulado - 20-50 g;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- baunilha, sal, pão ralado.
Preparação
- Ferver leite com a adição de sal, açúcar e vanilina.
- Adicione um pouco de manga, mexendo, deixe ferver 7-10 minutos antes de engrossar, adicione a manteiga, misture.
- No mingau resfriado misture a gema e, em seguida, bata até os picos de proteína.
- Transfira a massa para um oleado e polvilhe com farinha de rosca.
- Asse um pudim de um mangá por 20 minutos a 90 graus.
Pudim de chocolate - receita
A verdadeira doçura obterá doces e chocolate, absorvendo o delicado pudim de chocolate preparado de acordo com a seguinte receita. A sobremesa é um creme espesso, cozido em um prato em uma panela de paredes grossas à base de gemas e leite com a adição de cacau em pó e amido de batata.
Ingredientes:
- gemas - 2 peças;
- Leite - 0,5 litros;
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- cacau - 3 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- Chantilly
Preparação
- Metade de uma porção de leite é aquecida com manteiga em uma panela.
- Misture o cacau com o açúcar, o amido, as gemas e o leite restante, misture um pouco com um misturador.
- Despeje a base de chocolate resultante em uma frigideira com leite fervente, mexendo vigorosamente com um batedor.
- Aqueça a massa, mexendo continuamente, a ferver, alguns minutos atormentado, retirado do prato, despejado sobre a louça, arrefecido
- Pudim com creme é servido.
Pudim de Banana - Receita
O pudim, cuja receita será descrita da seguinte maneira, é uma sobremesa feita com o creme e o recheio mais delicados, que podem ser tomados como biscoitos savoyardi, qualquer outro shortbread, biscuit ou waffles. Defina uma paleta de sabor da doçura das bananas maduras, que são adicionadas ao fígado ao decorar iguarias.
Ingredientes:
- leite - 850 ml;
- ovo - 2 pedaços;
- gema - 1 peça;
- amido de milho - 30 g;
- açúcar - 120 g;
- óleo - 30 g;
- sal - uma pitada;
- bananas - 6 peças;
- extrato de baunilha - 2 colheres de chá.
- biscoitos ou waffles - a gosto.
Preparação
- Bata os ovos com um terceiro copo de açúcar, gema, sal e amido.
- Aqueça o leite restante e o açúcar, misture a mistura de ovos, mexendo continuamente, aqueça até engrossar.
- Junte a baunilha, a manteiga, bata um pouco e coloque na geladeira por várias horas.
- Fazendo o pudim de banana , creme de mudança, biscoitos e bananas nos cremes.
Pudim de leite - receita
Pudim é uma receita que pode ser feita a partir de leite com adição de gelatina, amido e gemas. Para dar sabor, você deve adicionar baunilha natural ou vanilina. A sobremesa pronta pode ser polvilhada com nutlets, chips de coco, chocolate moído ou cacau em pó após o endurecimento e ao servir.
Ingredientes:
- Leite - 0,5 litros;
- gemas - 2 peças;
- açúcar - 50 g;
- amido de batata - 2 colheres de sopa. colheres;
- gelatina - 1 colher de chá com um slide;
- água 50 ml;
- Baunilha - a gosto.
Preparação
- Molhe a gelatina na água.
- 400 ml de leite são misturados com açúcar e baunilha, aquecidos até os cristais se dissolverem.
- O restante do leite é misturado com amido e gema, injetado na base do leite, cozido por 2 minutos.
- Aqueça a água com gelatina até que os grânulos estejam dissolvidos, misture no pudim de leite.
- Transfira a massa para um molde e envie-a para a geladeira durante a noite.
Pudim De Abóbora
Se você quiser cozinhar algo útil, leve e delicioso, pudim de abóbora é adequado para este fim, tanto quanto possível. A farinha na receita pode ser substituída por sêmola, misturando-a com purê de abóbora quente e deixando por 30 minutos. A quantidade de açúcar é determinada com base na doçura do vegetal e no sabor final desejado.
Ingredientes:
- abóbora - 0,5 kg;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- leite - 1 copo;
- creme - 1 copo;
- açúcar - 1 xícara;
- ovos - 3 peças;
- limão - 0,5 pedaços;
- açúcar baunilha, sal.
Preparação
- Polpa de abóbora é cortada, derramada com água, cozida até ficar macia, dobrada em uma peneira e socada com um liquidificador.
- Adicione o ovo batido com açúcar, creme de leite e farinha.
- Tempere a base com baunilha, sal, suco de limão, coloque em forma.
- Asse o pudim a 180 graus e 40 minutos.
Pudim de arroz - uma receita no forno
A opção ideal para um café da manhã ou lanche nutritivo é um arroz doce, preparado com as seguintes recomendações. A sobremesa será suculenta com maçãs, que, antes da adição à base de arroz, são limpas do núcleo e, se desejado, da casca, após o que são cortadas em fatias ou cubos.
Ingredientes:
- arroz de grãos redondos - 200 g;
- Leite e água - 0,5 litros cada;
- Manteiga - 60 g;
- açúcar - 60 g;
- ovos - 5 peças.
- suco de limão - 1 colher de chá;
- açúcar de baunilha - 10 g;
- maçãs - 4 peças;
- açúcar em pó e canela.
Preparação
- O arroz é vertido na água, cozido até o líquido ser absorvido.
- Adicione leite, sal, açúcar de baunilha, suco de limão.
- Junte as gemas de açúcar branco e meio servidas.
- Bater as proteínas com o açúcar restante para os picos, misture na base de arroz, metade dos quais é transferida para uma forma oleada.
- Espalhe as maçãs, polvilhe com canela e pó, despeje a massa.
- Asse o pudim de arroz com maçãs por 30 minutos a 180 graus.
Pudim De Carne
Mais instruções para aqueles que estão interessados em como cozinhar pudim em casa a partir de carne . O prato mais delicado será o frango, mas você pode usar qualquer polpa de carne: carne de porco, carne bovina, peru, coelho. Juntamente com a cebola, você pode adicionar cenouras recuperadas.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- cebola - 1 peça;
- óleo - 30 g;
- ovos - 3 peças;
- sal, pimenta, especiarias.
Preparação
- A carne é cortada e moída o menor possível no liquidificador com a adição de gemas.
- Tempere a massa resultante a gosto, adicione as cebolas fritas em óleo e misture com as proteínas de espuma.
- Transfira a base para um formulário oleado, envie por 30 minutos para assar a 200 graus.
Pudim de peixe
Sabendo como fazer pudim de peixe, e tendo cumprido a receita na prática, será possível reabastecer sua dieta com um prato dietético, leve, nutritivo e surpreendentemente útil que satisfará a fome qualitativamente, mas não prejudicará a figura e a digestão. Prepara-se para vaporizar, o que só aumenta seu valor.
Ingredientes:
- filé de peixe - 1 kg;
- pão branco - 150 g;
- leite - 150 ml;
- creme azedo - 80 g;
- ovos - 5 peças.
- cenoura - 1 peça;
- sal, pimenta.
Preparação
- Moer em um filé de peixe liquidificador com pão de leite embebido, creme de leite, moído com cenouras e gemas.
- Tempere a massa a gosto, misture as claras batidas, mude para uma forma oleosa ou moldes em porções.
- Coloque o recipiente em um navio a vapor ou em um recipiente com água fervente e cozinhe por 40 minutos.
Pudim no multivariado
Pudim, uma receita disponível da qual será oferecida a seguir, é preparada com a ajuda de um dispositivo multi-cook. Como base para a criação de uma iguaria é utilizado queijo cottage gordura macia, que para a textura mais delicada precisa ser reciclado através de uma peneira ou perfurado com um liquidificador submerso.
Ingredientes:
- queijo cottage - 1 kg;
- ovos - 5 peças.
- amido - 4 colheres de sopa. colheres;
- açúcar granulado - 200 g;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- vanilina.
Preparação
- Prepare o queijo cottage, misture com açúcar, baunilha e gemas, bata com um mixer ou liquidificador.
- Adicione o amido, batido proteínas, transfira a massa em uma tigela oleada.
- Prepare o pudim de queijo cottage no multivark no "Bake" 1 hora, depois deixe esfriar no dispositivo sem abri-lo.
Pudim no microondas
O pudim de café com chocolate pode ser preparado para o café da manhã em apenas alguns minutos. Acelerar o processo de criação de um delicioso forno de microondas delicadeza doce, cozinhar em que você precisa de uma sobremesa em alta potência até engrossar, muitas vezes misturando. Você pode cumprir a receita sem adicionar café, substituindo-a por uma porção de leite.
Ingredientes:
- leite - 1,5 xícaras;
- café não forte - 0,5 copos;
- amido de milho - 1/3 de xícara;
- cacau - 1/3 xícara;
- açúcar granulado - 0,5 xícara;
- açúcar de baunilha - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Combine o cacau com o açúcar habitual e baunilha, adicione o amido.
- Despeje o leite e o café, misture e mande para o forno de microondas por 3 minutos, misturando a cada minuto.
- Continue cozinhando até engrossar, após o que eles socam o pudim com um liquidificador, fresco e frio no frio.