Cozinha asiática picante e picante é simplesmente inconcebível sem um frango de curry. Ele ganhou imensa popularidade em todo o mundo. Mas muitas vezes chamado de qualquer prato, cozido com a adição do mesmo tempero, o que não é inteiramente verdade. Hoje oferecemos receitas tão próximas da tradicional culinária indiana quanto os nossos supermercados permitem. Entre!
Caril de frango com leite de coco - receita
Ingredientes:
- filé de frango - 4 peças;
- cebola - 1 peça;
- pimentão - 2 pcs.
- caldo de galinha - 400 ml;
- leite de coco - 400 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- caril - 2 colheres de chá.
- pimenta - 1 pitada;
- castanha de caju - 100 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- coentro - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Como preparar um frango com leite de coco? O filé é lavado, seco com uma toalha de papel e cortado em pequenos pedaços. Frite em uma panela fortemente aquecida por 2-3 minutos de cada lado. Nós espalhamos o frango em um guardanapo e deixamos o excesso de óleo escorrer.
Reduza o fogo e frite a cebola na mesma frigideira em cubos de cebola e pimentão. Após 5 minutos, polvilhe com especiarias, retorne o frango e despeje o caldo. Adicione o açúcar, leve para ferver, cubra com uma tampa e deixe ferver em fogo pequeno por 15 minutos.
Nós despejamos leite de coco, suaviza o tempero. Deixamos ferver e ficamos sob a tampa por mais 10 minutos, até estarmos prontos. 5 minutos antes do final, adicionamos nozes.
Cozinhe o frango ao curry com suco de limão, polvilhe com coentro e sirva com arroz.
Asas de frango de caril com legumes em um multivark
Ingredientes:
- asas de frango - 700 g;
- feijão verde (congelado) - 100 g;
- batatas - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- cenoura - 1 peça;
- curry - 1 colher de chá;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- salsa - 1 cacho;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Asas cortadas em partes, copiosamente polvilhe curry e misture. Fritamos no multivark no modo "Bake" por 10 minutos com um pouco de óleo. Adicione o feijão (não descongele!). Depois de descongelado e dourado, colocamos os círculos de cenouras e batatas em cubos. Mexa e feche a tampa. Após 10 minutos, adicione meio-anéis de cebola, cubra novamente. 5 minutos antes do final do programa "Baking" colocamos no tomate multivark, alho picado e verduras. Mexendo. Se necessário, sal e pimenta.
Caril de frango com abacaxi em molho cremoso
Ingredientes:
- peito de frango - 2 pcs.
- abacaxi enlatado - 1 b.
- creme - 1/2 colher de sopa.
- cebolas - 1/2 peças;
- manteiga para fritar;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- páprica vermelha - 1/2 colher de chá;
- curry - 1 colher de chá;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Filé cortado em cubos, sal, pimenta, tempere com molho de soja e deixe por meia hora na geladeira. Frite finamente cebola picada até dourar, adicione a carne, aumente o fogo e rapidamente marrom o frango de todos os lados. Polvilhe com temperos, coloque no creme e metade de xarope de abacaxi do frasco. Cubra e cozinhe por cerca de 5 minutos, depois que a tampa for removida e deixe o líquido evaporar. Adicione os cubos de abacaxi, frite. Despeje o restante da calda e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos.
Servimos caril de frango em molho cremoso com esparguete e queijo ralado.
Caril de galinha no forno
Ingredientes:
- peitos de frango - 4 pcs.
- manteiga - 75 g;
- mel - 4 colheres de sopa. colheres;
- caril - 4 colheres de chá;
- mostarda (não afiada) - 4 colheres de sopa. colheres;
- pimenta pimenta de caiena - 1 pitada;
- sal - 1 colher de chá.
Preparação
Misture a manteiga derretida, mel, mostarda, sal, curry e pimenta. Esfregue cuidadosamente os peitos de molho, envolva-os em um filme de comida e picles por pelo menos 4 horas (você pode deixar a geladeira a noite toda).
Depois de colocar o frango na assadeira, fechamos com papel alumínio e o colocamos no forno por 20 minutos, aquecido a 190 graus. Então removemos o papel alumínio e deixamos os seios ficarem dourados.