O gengibre é verdadeiramente uma raiz mágica. Ele é capaz de transformar nossa noção de produtos familiares há muito tempo. Assim, por exemplo, basta adicionar um pequeno pedaço de gengibre na marinada para o frango, e quando você começar a assá-lo, a cozinha se encherá de misteriosos aromas orientais, e a carne adquirirá um sabor picante e levemente picante.
Frango com gengibre e alho no forno
Ingredientes:
- Frango (carcaça) - 1 kg;
- vinho branco seco - 2ª;
- alho - 2 dentes;
- raiz de gengibre - 50 g;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta preta (ervilhas) - 4 pcs.
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Para a marinada nós limpamos e esfregamos em um pequeno gengibre ralador, deixamos através de imprensa de alho, esmague ervilhas de pimenta preta. Encha tudo com vinho e 2 colheres de sopa. colheres de azeite.
Nós lavamos uma galinha pequena, mergulhamos isto com uma toalha e cortamos isto pela metade no esterno e espinha dorsal. Marinu frango 3-4 horas, periodicamente virando-o. Depois de tirar, cubra com o restante do óleo e coloque na assadeira. Nós enviamos para um forno pré-aquecido por 200 horas por uma hora com um pequeno. De vez em quando, despejamos o suco.
Cozido com frango de gengibre espalhar sobre folhas de alface, decorado com azeitonas e tomates cereja.
Frango com gengibre no estilo tailandês - receita
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- raiz de gengibre - 5 cm;
- pimenta - 1 pc;
- pimenta preta em pó - 1/3 colher de chá;
- cúrcuma - 1/2 colher de chá;
- leite de coco -500 ml;
- folha de louro - 2 peças.
- óleo vegetal - para fritar;
- sal - 1/2 colher de chá.
Preparação
Meu peito é seco com uma toalha de papel e cortado em pequenos pedaços. Nós colocamos em uma frigideira aquecida sem óleo, sal. Frite, mexendo, em seu próprio suco. Finamente cortar cebola e alho, esfregue em um pequeno gengibre ralador. Frite tudo em uma frigideira separada até dourar. Óleos não se arrependem.
Quando o frango estiver pronto, despeje o leite de coco, adicione a pimenta malagueta picada (delicadamente com pimenta, se você não gosta de pratos muito afiados), açafrão e louro. Vamos derramar por 5 minutos e mudar para o frango assado. Tomime sob a tampa fechada por mais 5 minutos.
Frango tailandês é servido com arroz cozido com açafrão. Dá aos grumos não apenas um sabor especial, mas também uma cor amarela brilhante.
Como cozinhar o frango com gengibre na grelha?
Ingredientes:
- peitos de frango - 2 pcs.
- molho de soja - 1/4 do artigo;
- óleo de gergelim - 4 colheres de chá;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- raiz de gengibre - 3 cm;
- alho - 2 dentes;
- Semente de gergelim - 2 colheres de chá.
- cebola verde - 1 cacho;
- sal - a gosto.
Preparação
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o mel, o gengibre ralado e o alho passado pela prensa. Peito de frango é lavado, mergulhado com uma toalha de papel e cortado em metades. Espalhamos o frango na marinada e deixamos por pelo menos 15 minutos.
Rale a grelha com óleo. Marinada do frango é derramada em uma panela e cozida por 5 minutos. Peito de frango espalhar sobre a grelha pré-cozida e fritar 7-8 minutos de cada lado, derramando periodicamente marinada cozida, graças ao qual o frango irá adquirir uma nobre cor marrom dourada e um aroma único.
Polvilhe o peito preparado com sementes de gergelim e ervas picadas. Servimos frango com gengibre em conserva.
Frango em molho de gengibre
Ingredientes:
- raiz de gengibre - 150 g;
- filé de frango - 600 g;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- molho de soja - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de arroz - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola verde - 1 cacho;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
O gengibre é limpo e cortado em tiras.
Frango cortado em pedaços pequenos, coloque em uma camada na panela aquecida e frite dos dois lados até ficar pronto. Nós removemos a carne em um prato. E na mesma manteiga frite a cebola, gengibre e cebola picadinha, cebola picada. Após 5 minutos, despeje o molho de soja e vinagre, adicione o açúcar, se necessário - dosalivayem. Cozinhe, mexendo até engrossar. Espalhe o frango no molho, aqueça por alguns minutos e remova-o do fogo.