Receitas de marmelo japonês

Das receitas abaixo, você aprenderá o que pode ser preparado a partir de marmelo japonês. Cada uma das bebidas obtidas tem um sabor original incomparável com uma nota azeda. Quicquets de marmelo também não são menos deliciosos, que serão servidos mais adequadamente a uma xícara de chá.

Vinho de marmelo japonês - receita para cozinhar em casa

Ingredientes:

• marmelo japonês - 5 kg;
• água filtrada - 250 ml;
• açúcar granulado - 500 g;
• ácido cítrico - 1/3 colher de chá de colher por litro de suco.

Preparação

1. Para fazer vinho, removemos o marmelo não lavado das sementes, pedúnculos e sementes, rale-o em um ralador fino, adicione o açúcar dissolvido em água (250 g), misture e deixe no calor por três dias para a fermentação.
2. A cada doze horas, mexa a polpa com suco com uma colher ou mão de pau.
3. Agora esprememos o mosto fermentado com a ajuda de gaze, medimos a quantidade do suco resultante e adicionamos para cada litro cento e cinquenta gramas de açúcar e toda a norma do ácido cítrico.
4. Nós despejamos a base do vinho em uma garrafa para fermentação adicional, que adicionalmente fornecemos com um selo hidráulico.
5. Nós movemos a peça de trabalho em um lugar quente e de preferência escurecido para completar a fermentação.
6. No quinto e décimo dia de fermentação, acrescentamos mais cinquenta gramas de açúcar ao suco.
7. Depois de parar a fermentação, colocamos o vinho novo em garrafas, enchendo-as por baixo da corda, fechando os vasos e transferindo-os para um local frio e constante por pelo menos quatro meses para o envelhecimento.

Compota de marmelo japonês - uma receita para cozinhar para o inverno

Ingredientes:

• marmelo japonês - quanto está disponível;

Para calda:

• água filtrada - 1 l;
• Açúcar granulado - 500 g.

Preparação

1. Para preparar uma compota de marmelo japonês, você precisa cortar os frutos lavados ao meio, cortar os núcleos com sementes e remover as hastes.
2. Agora coloque as metades preparadas de marmelo em latas e despeje o xarope de açúcar quente, feito de açúcar e água nas proporções indicadas na receita.
3. Colocamos os recipientes cobertos com tampas com a pré-forma em uma tigela de água quente e esterilizamos frascos de litro por dez e três litros e trinta minutos.
4. Resta agora apenas para tampar as tampas, e depois de arrefecer para transferir a bebida para o armazenamento na despensa.

Ratafia de marmelo japonês - receita

Ingredientes:

• marmelo japonês - 580 g;
• vodka de qualidade - 1,4 litros;
• açúcar granulado - 260 g;
• cravinho em botões - 3 pcs.
• noz moída noz-moscada - pitada.

Preparação

1. Para a preparação de uma antiga bebida nobre de ratafia, o marmelo lavado e purificado das sementes é passado por um espremedor.
2. Agora, no suco resultante, dissolva todo o açúcar.
3. Despeje a vodka, jogue os botões de canela e uma pitada de noz-moscada e misture.
4. Nós despejamos a base da bebida em uma garrafa, cobri-la com um cotonete e deixá-lo para infusão no calor por um mês.
5. Antes de usar o filtro de ratafia e despeje em garrafas.

Frutos cristalizados de marmelo japonês

Ingredientes:

• marmelo japonês - 0,5 kg;
• Açúcar granulado - 750 g.

Preparação

1. A primeira coisa que fazemos é remover o marmelo lavado das sementes e cortar em fatias.
2. Encha a fruta com água para que cubra as fatias e deixe em fogo baixo por quinze minutos.
3. Agora trezentos mililitros de caldo são misturados com açúcar e aquecidos com agitação contínua até que todos os cristais se dissolvam e fervam.
4. Despeje as fatias de marmelo cozidas com calda e deixe por oito horas.
5. Depois de um tempo, nós damos marmelada em um caldo para ferver, ferver por cinco minutos e novamente deixar por oito horas.
6. Repetimos o procedimento de ebulição e infusão mais três vezes, depois do qual jogamos os lobos de marmelo na peneira.
7. Vamos secar a fruta cristalizada no forno a uma temperatura de 60 graus.