Na temporada de espaços em branco, você deve prestar atenção à ameixa. Dele você pode fazer muitas iguarias maravilhosas para o inverno. Hoje vamos ver como fazer geléia de ameixas sem caroços.
Doce de ameixa fresca sem caroço para o inverno - receita
Ingredientes:
- água 375 ml;
- ameixas secas - 950-1000 g;
- açúcar - 1250-1300 g.
Preparação
As ameixas são classificadas e analisam o grau de maturidade. Demasiado suave substituímos por densos. Neste jam pedaços de frutas serão visíveis, portanto, muito maduro não vai funcionar. Após essa triagem, retire as hastes e coloque as ameixas em uma peneira. Nós os lavamos, espere até que o líquido seja drenado. Colocamos a fruta em uma tigela, cortamos em metades e tiramos as pedras.
Açúcar e água são colocados em uma panela e, mexendo, esperamos fervendo. Então, esta solução doce é filtrada através de 3-4 camadas de gaze e fervida novamente. Nós adicionamos metades de ameixas, desligamos o fogo e nos esquecemos de nossa jam por 4 horas. Quando este tempo expirar, coloque os pratos com as ameixas no fogo e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, aguarde 3 horas e repita tudo novamente - 10 minutos de fervura e 3 horas à temperatura ambiente. Depois disso, cozinhe por 5 minutos e coloque o doce em frascos esterilizados. Nós olhamos, que em todos uniformemente adquiriu ambas as metades de ameixas e xarope de açúcar. Feche as tampas e deixe esfriar.
Jam de ameixas com maçãs - receita
Ingredientes:
- água 100 ml;
- canela em pó - 1 colher de chá;
- ameixas secas - 750 g;
- maçã - 200 g;
- açúcar - 600 g.
Preparação
As ameixas são lavadas, removemos ossos, galhos, folhas e cortamos em cubos. As maçãs são liberadas da casca, o núcleo e cortadas da mesma maneira. Coloque a fruta em uma panela, despeje a água e misture com canela e açúcar. Esperamos por 3 horas para que o suco apareça na mistura. Em seguida, repita o seguinte três vezes: deixe a fruta ferver, desligue o fogo após 5 minutos e deixe repousar à temperatura ambiente por 6 a 7 horas. Depois da terceira vez, distribuímos a geléia em frascos esterilizados e os entupimos.
Como cozinhar geléia com ameixas e limão?
Ingredientes:
- ameixas secas - 1400 g;
- limão - 1 peça;
- açúcar - 1250 g.
Preparação
Retire as ameixas das ameixas e corte os frutos grandes em 4 partes e os pequenos para 2. Adormecemos com açúcar, misturamos e "esquecemos" durante 6 horas. Quando esse tempo passa, a fruta recebe suco suficiente, então a água não será necessária. Colocamos uma panela com ameixas no fogo, adicionamos fatias finas de limão e cozinhamos por 20 minutos. Deixe esfriar e repita a cozedura de 20 minutos. Depois disso, despeje a geléia perfumada sobre as latas preparadas e feche.