Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar peixe em creme azedo para maximizar os méritos do produto e obter um sabor harmonioso e comida apetitosa. Para você, variações de receitas no forno e panela, bem como a versão clássica de molho de creme de leite para peixes.
Molho para peixe de creme azedo
Ingredientes:
- creme azedo gordo - 320 g;
- farinha da mais alta qualidade (trigo) - 30 g;
- Provan ou ervas secas italianas - beliscar;
- dentes de alho (opcional) - 2-3 peças;
- cebola fresca verde e verde (opcional) - a gosto;
- sal, pimenta preta grande e moída na hora - a gosto.
Preparação
- Molho de creme de leite para peixe é preparado em poucos minutos.
- O creme de leite deve ser simplesmente misturado em uma tigela com farinha, sal, pimenta moída e ervas aromáticas secas.
- Alho esmagado ou passado pela imprensa e verdes picados adicionar, se desejado.
- Se você gosta da presença destes ingredientes em pratos, então cozinhando o peixe não serão absolutamente supérfluos e lhe darão um sabor e gosto únicos.
- Um molho feito com a quantidade especificada de ingredientes na receita geralmente é suficiente para assar ou extinguir um quilo de peixe.
Peixe em creme de leite no forno - receita
Ingredientes:
- Molho de creme de leite, preparado de acordo com a receita acima;
- filetes de qualquer peixe - 990 g;
- limão - 80 g;
- bulbos de cebola - 170-250 g;
- manteiga - 55 g;
- sal, pimenta preta grande e moída na hora - 5 g ou a gosto;
- Especiarias para peixe - a gosto.
Preparação
- O filé de peixe deve ser marinado por um curto período de tempo antes de assar. Para fazer isso, corte o produto lavado e seco em porções, saboreie-os com sal, pimenta e especiarias para os peixes, polvilhe com suco de limão espremido na hora e deixe por cerca de trinta minutos.
- Enquanto isso, vamos lidar com as cebolas. Nós limpamos os bulbos, rasgamos por meio anéis e fritamos levemente na manteiga em uma frigideira.
- Espalhamos a massa de cebola em um recipiente generosamente oleado para assar e em cima colocamos os pedaços de filé de peixe em conserva.
- Nós enviamos o recipiente com um prato por vinte minutos em um forno aquecido a 205 graus.
- Após um lapso de tempo, despeje o peixe com molho de creme azedo, polvilhe o topo com queijo ralado e retorne por mais dez a quinze minutos no forno.
- Peixe cozido em creme azedo é bom quente, e você pode servi-lo com batatas cozidas ou arroz.
Peixe, em, creme azedo, em, um, frigideira
Ingredientes:
- Molho de creme de leite, preparado de acordo com a receita acima;
- água ou creme - 120 ml;
- filetes de qualquer peixe - 990 g;
- farinha de trigo de alta qualidade - 75 g;
- bulbos de cebola - 170-250 g;
- cenoura - 95 g;
- girassol ou azeite refinado - 85 ml;
- sal, pimenta preta grande e moída na hora - a gosto;
- Especiarias para peixe - a gosto.
Preparação
- Filetes de peixe são lavados, secos, cortados em fatias de tamanho médio, que por sua vez são temperados com sal, pimenta, temperos para peixe e deixam por cerca de quinze minutos.
- Enquanto isso, retire os bulbos descascados com meias argolas e deixe as cenouras passarem por um grande ralador.
- Colocamos fatias de peixe marinadas em farinha e as colocamos em porções em uma panela grande com óleo refinado aquecido.
- Depois que o peixe estiver dourado em ambos os lados em fogo alto, coloque-o temporariamente em uma tigela e, em uma frigideira, deixe a cebola por cinco minutos, depois espalhe as cenouras e frite os legumes até ficarem macios.
- Nós agora espalhar o peixe para os legumes em uma panela e despeje com molho de creme azedo
- Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o conteúdo em fogo muito baixo por dez minutos.
O prato pode ser ligeiramente variado, acrescentando fritura a cenouras e cebolas e outras ceras, por exemplo, pimentas búlgaras ou grãos de vagem.