Uma salada saudável e leve, nutritiva com feijão é conveniente levar com você para trabalhar como um dos pratos para um almoço saudável. Feijão, neste caso, pode ser usado quase qualquer: branco, vermelho, preto ou pod, todos eles combinam bem com cogumelos e trazem os mesmos benefícios para o seu corpo.
Salada com feijão verde e champignon
Ingredientes:
- feijão verde - 750 g;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- limão - 2 pedaços;
- chalotas - 2 peças;
- champignons - 300 g;
- nozes - 1/4 colheres de sopa.
Preparação
Na panela, despeje a água, deixe ferver e sal bem. Colocamos na panela o feijão pré-lavado e escalde por 5 minutos. Vagens branqueadas colocar em uma tigela e despeje 3 colheres de sopa de azeite e, em seguida, polvilhe 1 1/2 colheres de chá de sal.
Esfregamos uma casca de um limão e misturamos com uma cebola, cortada em fatias finas. Na parte superior, despeje o suco de cebola com 2 limões, adicione os cogumelos frescos, corte em placas finas e polvilhe o prato com sal e pimenta, preencha com o restante do óleo. Nozes secas no forno, polvilhe com uma pitada de açúcar, misture e deixe temperar por alguns minutos 3. Misture os cogumelos com o feijão e polvilhe a salada com nozes.
Salada com frango, cogumelos e feijão
Ingredientes:
Para salada:
- Frango cozido - 250 g;
- feijão branco enlatado - 450 g;
- pimentão vermelho - 1 peça;
- champignon marinado - 180 g;
- cebolinha - um bando;
- azeitonas sem pedras - 1/2 st;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- abacate - 1 peça;
- salsa - a gosto.
Para reabastecimento:
- vinagre de vinho - 1/3 de século;
- Orégano seco - 1/2 colher de chá;
- cominho moído - 1/2 colher de chá;
- Pimenta seca - 1/2 colher de chá.
- açúcar - 2 colheres de chá.
- alho - 1 dente de alho;
- azeite - 2/3 colheres de sopa.
Preparação
Frango cozido é classificado em fibras. Nós cortamos os verdes, pimenta e abacate cortados em cubos, azeitonas com anéis finos e cortamos cogumelos marinados aleatoriamente. Misture todos os ingredientes para a salada em qualquer prato fundo e despeje com suco de limão. Colocamos a salada na geladeira.
Enquanto isso, vamos começar a reabastecer. Despeje todas as especiarias em um almofariz e esfregue suavemente no mingau com alho, após o que, gradualmente, derramar óleo e vinagre e despeje uma salada levemente resfriada com molho.
Salada com feijão, cogumelos e tostas
Ingredientes:
- espinafre fresco - 2 itens;
- repolho vermelho - 1/2 cabeça;
- champignons - 250 g;
- feijão verde - 400 g;
- alho - 4 dentes;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- "Parmesão" - 80 g;
- croutons de pão branco;
- sal, pimenta - a gosto;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Feijão são cozidos em banho-maria por 3-4 minutos. Nós despejamos as vagens com uma colher de sopa de óleo, tempere o alho, passe pela prensa, e também com sal e pimenta, misture tudo cuidadosamente. Espalhe o feijão em um travesseiro de espinafre fresco.
Os champignons cortados em placas e colocados em cima das vagens de feijão, sobre distribuem palhas finas de repolho e anéis translúcidos de cebolas vermelhas. No topo da salada complementam croutons e queijo ralado. Nós derramamos o prato com um molho do óleo. suco de limão, sal e pimenta.
Salada com feijão, champignon e presunto
Ingredientes:
- kinoa - 1 item;
- presunto ou bacon - 4 fatias grossas;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- champignon marinado - 100 g;
- vinagre de vinho tinto - 3 colheres de sopa. colheres;
- açúcar -1 colher de chá;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá;
- alho - 1 dente de alho;
- sal, pimenta - a gosto;
- espinafre fresco - 170 g;
- feijão branco enlatado - 500 g;
- queijo com mofo - 1/4 colheres de sopa.
Preparação
Kinoa ferver. Presunto cortado em tiras e frite até dourar. Misture todos os ingredientes da salada e encha o molho com açúcar, mostarda, azeite e vinagre, complementamos o prato com pedaços de queijo azul.