Os produtos de carne na nossa mesa estão presentes quase todos os dias. Almoço ou jantar, faça um lanche leve - um pedaço de carne é muitas vezes necessário. E os homens que precisam ser alimentados com este produto? Então, por que não em vez de salsicha ou salsicha cozinhar um rolo de um peito de porco ou de uma puzanin de porco? Suculenta, deliciosa, perfumada rolo é perfeitamente armazenado na geladeira, também pode ser embrulhado com o marido, para não mencionar apresentar os convidados para a mesa festiva.
Como cozinhar lombo de porco?
É desejável comprar imediatamente um pedaço de carne desta forma, que irá envolver facilmente o recheio. Então a preparação do roulade de porco trará um pouco de dificuldade para as donas de casa.
Rolo de Lombinho de Porco
Como fazer um rolo de carne de porco para fazer a carne suculenta e macia? Pegue um lombo de porco para cozinhar, que é considerado a parte mais deliciosa de um porco. Que tipo de recheio você usa é uma questão de suas preferências. Afinal, alguém gosta de um sabor mais aguçado e aguçado, e alguém gosta de um recheio agridoce. O pão de porco proposto - uma receita que é mais adequada para a metade masculina, mas muitas mulheres também gostam disso.
Ingredientes:
- lombo de porco - 1 kg;
- salo fumado - 300 g;
- alho - 4-5 dentes;
- queijo - 200-300 g;
- rábano, maionese - a gosto;
- mostarda em feijão - a gosto;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
A polpa de carne de porco cortou de forma que despejou um retângulo, ligeiramente bateu isto, salgue, apimente e falte com uma camada de rabanete de cavalo com mostarda. Salgado finamente, pique o queijo, e aperte o alho através da imprensa, misture e espalhe o recheio uniformemente sobre toda a superfície da carne de porco. Em seguida, enrole a carne firmemente em um rolo e amarre uma corda, você pode apertar com palitos de dente, mas não se esqueça de removê-los mais tarde. Roleta preparada polvilhada com especiarias, untada com maionese e embrulhada em papel alumínio. Coloque em uma assadeira e envie para o forno por cerca de 1,15-1,20. Minutos 15 antes do final do cozimento, remova a folha para formar uma crosta. Ao servir, corte o rolo de carne de porco assada em fatias.
Rolo de carne de porco com cogumelos
Ingredientes:
- lombo de porco - 1 kg;
- queijo - 200 g;
- Cogumelos secos - 100 g;
- queijo - 200-300 g;
- cebola verde - a gosto;
- pimentão - 1 pc;
- mostarda em feijão - 2 colheres de chá;
- vinho branco - 100 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- pimenta, sal - a gosto.
Preparação
Polpa de porco cortada para fazer um retângulo, bater, sal, pimenta e espalhá-lo com mostarda.
Para o recheio: cogumelos secos pré-molho, depois corte. Pimenta e cebola também são fatiadas, queijo é esfregado no ralador, misture todos os ingredientes com cogumelos e coloque-os em uma camada na carne de porco. Em seguida, torcemos a carne em um rolo, amarramos bem com fio ou prendê-lo com palitos de dente.
Mais uma vez, coletamos o rolo, colocamos em um molde e despejamos o molho sobre ele. Para o molho, misture maionese, vinho, óleo vegetal e pimenta preta. Asse no forno por cerca de 1,5 horas, periodicamente derramando com um suco proeminente.
Rolo de carne de porco picada
Você pode cozinhar lombo de porco com carne de porco apenas picada. Você pergunta - como fazer um pedaço de carne de porco picada? Sim, é muito simples: coloque metade da carne de porco picada no fundo da assadeira, depois encha e cubra com a segunda metade. Forme o rolo e envie para o forno. Na maioria das vezes, um rolo de carne de porco é feito com um recheio de ovos cozidos e verduras.
A propósito, você pode cozinhar lombo de porco em um multivarquet: no modo "temperar", o rolo será preparado por cerca de uma hora e meia, enquanto a tigela do multivarquet terá que ser preenchida com água e colocar um rolo de carne de porco nele.