Manty é um prato delicioso e saudável dos povos da Ásia Central. De fato, os mantos são como nossos bolinhos . Mas a principal diferença está no fato de que bolinhos de carne são usados em bolinhos, mas, para esse prato, a carne é simplesmente picada. Na versão clássica, é usado o cordeiro, mas também é seguro consumir carne bovina e suína. Como fazer manti no vapor, leia abaixo.
Mantes para um casal - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo - 450 g;
- Polpa de carne - 1 kg;
- cebola - 400 g;
- ovos - 1 pedaço;
- granada - 1 peça;
- coentro, manjericão, sal.
Preparação
Carne lavada cortada em pequenos pedaços através das fibras. Dos grãos de romã espremer o suco. Adicione à carne, coloque também cebolas picadas, pimentões e verduras de coentro e manjericão. Tudo isso é bem amassado para um estado homogêneo. Agora preparamos a massa: peneiramos a farinha com farinha, fazemos uma "covinha" no centro e entramos no ovo. Deite cerca de 150 ml de água e coloque uma pitada de sal. Sove a massa. Deve sair muito elástico. Nós cortamos em pequenos pedaços. Cada um deles é enrolado em uma pequena camada. No centro colocamos o recheio e prendemos as bordas, formando o manti . Nós os colocamos em uma grelha, oleados e preparamos nossos mantos para um casal em um vapor por 40 minutos.
Como preparar um manti em uma loja de vários pares?
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo - 450 g;
- �ua - 200 ml;
- sal - 10 g.
Para o recheio:
- polpa de carne de porco - 250 g;
- polpa de carne - 250 g;
- cebolas de tamanho grande - 2 pcs.
- sal;
- pimenta.
Preparação
Nós cortamos a carne em pedaços pequenos. Será muito mais fácil se for um pouco congelado. Para ele colocamos cebola picada, sal, pimenta e especiarias. Completamente, isso é tudo que nós misturamos. Por cerca de um quarto de hora, guardamos na geladeira. E agora continuamos a misturar a massa íngreme: peneiramos a farinha com um escorrega, fazemos uma depressão, na qual despejamos uma parte da água e colocamos o sal. Amassamos a massa, gradualmente derramando água. Role a bola, cubra-a com uma toalha molhada e deixe descansar por meia hora. Depois disso, a massa ficará mais macia e "obediente". Nós rolamos em uma camada fina. Cortamos os círculos com um copo. No centro colocamos um pouco de recheio e fechamos a massa com um envelope, depois do qual nos conectamos
Nós lubrificamos o cesto do navio com óleo vegetal, colocamos nossos produtos nele. No multivarka despeje imediatamente a água quente para acelerar o processo de cozimento. Colocamos nossa cesta sobre a tigela e cozinhamos por uns 50 minutos.
Nós lhes dissemos os princípios básicos, como e quanto cozinhar mantas para um casal. Em seguida, você pode fazer os ajustes desejados independentemente. Por exemplo, para um recheio, você não pode levar banha e carne, mas cordeiro. Também na carne você pode adicionar fatias de gordura. Em geral, já existe exclusivamente uma questão de gosto.