Mesmo na preparação de um prato tão simples como purê de batatas, você precisa saber certas sutilezas, sem observar qual o prato que provavelmente não agradará o resultado ideal.
Nas receitas propostas abaixo, vamos dizer-lhe como cozinhar purê de batata no leite.
Como é delicioso cozinhar purê de batatas com leite?
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 2 kg;
- manteiga - 75 g;
- teor de gordura do leite de 3,5%;
- sal - a gosto.
Preparação
Preparando a preparação do purê de batatas, limpamos os tubérculos de batata pré-lavados da casca, cortamos os olhos restantes, colocamos os lingotes em uma panela e despejamos água fria. Batatas grandes são cortadas em várias partes, e as pequenas podem ser deixadas inteiramente. Agora coloque o recipiente com o vegetal preparado no fogão para um fogo forte, adicione sal ao sabor, deixe ferver, reduza a intensidade do fogo, tornando-o um pouco abaixo da média, cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que as batatas fiquem macias. Pode levar de dez a trinta minutos, dependendo do tipo de vegetal e do tamanho das peças, ao qual foi cortado antes de cozinhar.
Depois de certificar-se de que as batatas estão prontas, fure-a com uma faca (deve entrar suavemente nos tubérculos), aqueça o leite quase até o ponto de ebulição e, em seguida, escorra as batatas com água. Depois disso, nós jogamos nas fatias de panela de óleo cremoso e amassamos batatas com uma paixão até os caroços desaparecerem completamente. Agora, gradualmente, despeje o leite quente, mexa a massa de batata, mexendo um pouco. Você pode usar um mixer, um acessório de liquidificador especial ou a mesma tolerância. A quantidade de leite é ajustável dependendo da densidade desejada de purê de batatas, considerando que depois de um tempo ele vai engrossar um pouco mais.
Purê de batatas não deve ser cozido para uso futuro, pois após o resfriamento completo ele perde seu sabor sem restaurá-lo mesmo após o aquecimento. Mas o prato preparado pode ser mantido quente por várias horas, se necessário, envolvendo a panela em um cobertor.
Delicioso purê de batatas - receita com leite e ovo
Ingredientes:
- tubérculos de batata - 2 kg;
- manteiga - 75 g;
- ovos de galinha - 2 pedaços;
- teor de gordura do leite de 3,5%;
- sal - a gosto.
Preparação
Como na versão anterior, preparamos adequadamente os tubérculos de batata, ou seja, lavamos, limpamos, cortamos em vários pedaços e os colocamos em uma panela de água. Neste caso, nós aquecemos para ferver. Em seguida, depois de ferver completamente cobrir os pratos com uma tampa, reduza a intensidade do fogo e cozinhe as batatas até ficarem macias. Cinco minutos antes do final do processo de cozimento, despejamos o conteúdo da panela a gosto. Depois disso, escorra o líquido da panela, segurando as fatias de batata com uma tampa, abrindo-a apenas ligeiramente, e prossiga imediatamente para transformar as batatas em purê. Para fazer isso, você pode usar um verniz para a atmosfera, um acessório especial para liquidificador ou um misturador, que neste caso é mais preferível. Nós terminamos
Purê de batatas também pode ser cozido com leite derretido , o que dará ao prato novos tons de sabor. Não negligencie a recomendação que envolve a adição de leite quente, porque senão o purê de batata não só será resfriado, mas também perderá muito gosto e adquirirá uma cor cinza pouco atraente.