Geléia de ervilha é um prato de cozinha ucraniana, que você pode se preparar para um lanche ou servir para o jantar. Apesar de estarmos acostumados a pensar que a geléia é uma bebida dessas, a geléia de ervilha é um segundo prato de alta qualidade, que é comido após o resfriamento e o endurecimento, cortados em pedaços pequenos e regados com óleo aromático. Vamos considerar com você como preparar corretamente uma geleia de ervilha e o que é melhor servir.
Receita de geléia de ervilha
Ingredientes:
- ervilhas - 2 itens;
- água - 5 itens;
- especiarias;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Para fazer uma ervilha geléia levemente fritar em uma frigideira quente seca, e depois moê-los em farinha com um moedor de café ou liquidificador. Em seguida, com cuidado, despeje a farinha de ervilha em uma panela com um fundo grosso, despeje a água fervida fria, misture e coloque em fogo médio.
Levamos a massa para ferver, mexendo sempre com uma colher. Em seguida, reduza a chama ao mínimo e, sem parar de mexer, cozinhe a gelatina até engrossar. Em seguida, sal, pimenta massa a gosto e transferir para untado com moldes de óleo vegetal. Pronto geléia é decorada à vontade com cebolas fritas, ervas frescas, cogumelos em conserva ou fritos . Servimos o prato em pequenos moldes separados ou cortados em pequenas porções.
Kissel de farinha de ervilha
Ingredientes:
- ervilhas - 2 itens;
- bulbo - 2 peças;
- água - 5 itens;
- especiarias;
- cogumelos - 300 g;
- óleo vegetal.
Preparação
Se você usar as ervilhas, faça uma pré-moagem em um moedor de café, peneire uma peneira fina e coloque a farinha de ervilha em uma panela. Em seguida, despeje gradualmente a água e misture bem, esfregando todos os pedaços. Pesamos a massa preparada, misturamos o sal e colocamos a louça em um grande fogo. Quando a mistura aquecer, reduza a chama ao mínimo e cozinhe a geléia, mexendo sempre, por 5 minutos. Nós lubrificamos a forma com óleo vegetal, despejamos a massa de ervilha para dentro dela e deixamos ela esfriar completamente, após o que a removemos para congelar na geladeira.
E agora vamos preparar o molho. Cogumelos e cebolas são processadas, cortadas em pequenos pedaços e salpicadas com óleo vegetal antes do branqueamento. Adicione sal ligeiramente ao assado e retire do fogo. Se a geleia foi feita em pequenos moldes, em seguida, vire-os em placas, um pouco de agitação e tirando os moldes. Se o prato estiver congelado em uma forma grande, incline-o suavemente e remova-o da geléia. Prancha de ervilha cortada em porções e lay out em placas. Despeje o kissel com um óleo vegetal perfumado, e por cima colocamos cogumelos com cebola.
Geléia de ervilha deliciosa com molho
Ingredientes:
Para a base:
- farinha de ervilha - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 20 g;
- água 375 ml;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Para o molho:
- alce gorduroso - 100 g;
- vinho seco branco - 30 ml;
- bulbo - 2 peças;
- oleo vegetal - 100 ml.
Preparação
Para a base, dilua a farinha com uma pequena quantidade de água morna e misture até obter uma massa homogênea. A água restante é levada a ferver, adicione óleo e sal. Em seguida, despeje uma mistura de farinha de ervilha
Para preparar o molho, pegamos a lâmpada, limpamos e trituramos os cubos e cortamos o alce com blocos finos. Frite a cebola em óleo vegetal até ficar macia por cerca de 2 minutos e, em seguida, estenda a carne e cozinhe por mais 2-3 minutos. Em seguida, despeje o vinho e deixe o álcool evaporar completamente. Derrubar o formulário com uma geléia em um prato e no topo, espalhe o molho de cebola.