Vamos considerar com você hoje receitas de pratos do filé mignon, que será uma excelente decoração de sua mesa!
Pratos de filé mignon
Ingredientes:
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- filé mignon - 1 kg;
- alho - 5 dentículos;
- tomates cereja - 500 g;
- manjericão - 0,5 lápis;
- tomilho fresco;
- especiarias.
Preparação
Bifes são polvilhados com especiarias, e depois frito em um azeite quente em uma frigideira de ferro fundido por 5 minutos de cada lado. Colocamos a carne em uma assadeira e a enviamos ao forno. Asse por 10 minutos a uma temperatura de 170 graus. Em seguida, retire os bifes e deixe esfriar. E a essa altura esmagamos o alho e passamos na mesma frigideira, onde a carne estava frita, em fogo fraco. Após cerca de 2 minutos, adicione tomates cereja e tomilho fresco. Mexa delicadamente para evitar que os tomates esmaguem. Agora espalhamos os legumes nas placas juntamente com o filé mignon e servimos o prato na mesa, decorando com folhas de manjericão.
Receita de filé mignon
Ingredientes:
- gengibre ralado - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 2 dentes;
- filé mignon - 500 g;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- repolho de brócolis - 500 g;
- Caldo de carne - 1,5 itens;
- água - 0,5;
- amido de milho - 2 colheres de sopa. colheres;
- brotos de feijão - 1 colher de sopa.
Preparação
Em uma tigela, misture pequenos pedaços de carne, gengibre, alho picado e molho de soja . O brócolis é lavado e cortado em pequenas inflorescências. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo vegetal, espalhe o repolho e frite por 2 minutos. Em seguida, despeje a água e cozinhe até que o líquido evapore completamente. Depois disso, mudamos o brócolis para um prato e, com o tempo, despejamos o óleo e adicionamos a carne. Frite em fogo alto por 3 minutos. Enquanto isso, em uma tigela separada, misture o caldo de carne com o amido e despeje a mistura na carne. Cozinhe até o molho engrossar. No final, adicione brócolis e broto de feijão e cozinhe por mais 2 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem aquecidos.
Prato de recorte de vitela
Ingredientes:
- azeite - 8 colheres de sopa. colheres;
- folhas de tomilho - 2,5 colheres de sopa. colheres;
- alho - 6 dentículos;
- filé de vitela - 2 kg;
- Mostarda Dijon -5 colheres de sopa. colheres;
- alecrim fresco;
- especiarias.
Preparação
O forno é pré-inflamado e aquecido a uma temperatura de aproximadamente 190 graus. Corte a carne em 2 partes iguais, espalhe-a com azeite de oliva, adicione sal e pimenta a gosto. Em seguida, frite o lombo até ficar crocante em uma frigideira em fogo alto por todos os lados por cerca de 5 minutos. Depois disso, colocamos a carne em um prato de assar. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o alho picado, o cominho e o alecrim. Nós espalhamos a carne primeiro com mostarda, e depois com especiarias de ervas e colocamos no forno por 45 minutos. Em seguida, coloque o corte em um prato e deixe esfriar por 10 minutos.
Filé mignon com cebola e lanche de laranja
Ingredientes:
- vinagre - 3 colheres de sopa. colheres;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- sal grosso;
- azeite - 30 ml;
- alho - 2 dentes;
- cebola vermelha - 0,5 pcs;
- azeitonas sem caroços - 50 g;
- laranja - 1 peça;
- filé mignon - 700 g;
- salsa.
Preparação
Em uma tigela pequena, misture o mel com vinagre, sal e pimenta. Em seguida, mexendo sempre, despeje o azeite, adicione a cebola roxa picada, alho, azeite cortado em fatias, fatias de laranja descascadas e salsa. Agora pegue a frigideira, reaqueça em fogo alto e despeje um pouco de óleo vegetal. Nós colocamos a carne para fora e fritamos de cada lado por cerca de 6-8 minutos. Depois colocamos em um prato, cobrimos com papel alumínio e deixamos por mais 10 minutos. Em seguida, corte em pedaços, coloque a cebola e o lanche de laranja e sirva na mesa.