Os pratos cozinhados com cogumelos de ostra distinguem-se pela tremenda maciez, originalidade e suculência. Nós sugerimos que você tenha certeza disso e apresente a sua atenção algumas receitas originais para veshenok torrado. Estes pratos complementam e diversificam perfeitamente a sua dieta diária e proporcionam-lhe algum entusiasmo.
Cogumelo-ostra frito com batatas
Ingredientes:
- cogumelos ostra - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- batatas - 1 kg;
- especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
As batatas são lavadas, limpas e cortadas em tiras finas ou fatias. Cogumelos de ostra com cuidado, colocar em uma toalha e secar completamente. Em seguida, moa os cogumelos em pedaços aleatórios.
Em uma das duas frigideiras pré-preparadas, aquecemos um pouco de óleo vegetal, colocamos cogumelos de ostra, cobrimos com uma tampa e ficamos fracos por alguns minutos. Depois disso, os cogumelos darão muito líquido e flutuarão nele - nesse momento abrimos a tampa e evaporamos toda a umidade.
Quando a frigideira estiver quase seca, adicione um pouco de óleo e frite os cogumelos ostra em fogo alto, mexendo sempre, até ficarem vermelhos.
E desta vez nós esquentamos outra panela, despejamos uma pequena quantidade de óleo e fritamos as batatas. Quanto mais seco estiver, mais uniformemente e rapidamente será coberto com uma bela crosta apetitosa, de modo a descartá-lo previamente num coador e secar com uma toalha. Quando as batatas ficarem bem, adicione um bulbo triturado, sal, pimenta e misture. Minutos até 3 põem cogumelos ostra assados e cozinham por mais 5 minutos, tentando tão cuidadosamente e tão pouco quanto possível misturar o prato para que as batatas não se desviem de manipulações muito intensas e se transformem em purê de batata assada. Cogumelos de ostra acabados assados com cebolas servidas quentes, polvilhadas com ervas recém cortadas e alho.
Cogumelos de ostra, fritos em massa
Ingredientes:
- cogumelos frescos de ostra - 300 g;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- amido - 6 colheres de sopa. colheres;
- gema de ovo - 1 pedaço;
- óleo vegetal - 1 item;
- folhas de alface.
Preparação
Cortamos as raízes das vesículas, separamo-las em cogumelos separados, tentando não quebrar os chapéus. Em seguida, adicione-os a uma tigela, despeje a água fria e deixe por 15 minutos. Depois disso, jogue os cogumelos em um coador, enxágüe e deixe secar. Desta vez, misture em uma tigela pequena de farinha com amido, adicione a gema e despeje um copo de água. Clary salgado a gosto, levemente batido whisk até uma massa homogênea, que lembra a consistência de creme azedo líquido. Na panela despeje o óleo, nós o aquecemos muito. Cogumelos Oyster são mergulhados em primeiro lugar no amido restante, em seguida, na massa e frite em pequenas porções por cerca de 2 minutos.
Cogumelo-ostra grelhado com creme azedo
Ingredientes:
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- cogumelos frescos de ostra - 300 g;
- alho-porro;
- cenouras - 0,5 pcs.
- alho - 1 dente de alho;
- óleo vegetal - para fritar;
- especiarias.
Preparação
Nós oferecemos mais uma opção como preparar cogumelos de ostra . Então, os cogumelos
Agora pegue a panela, aqueça, despeje o óleo vegetal e espalhe os cachos de cebola e cenoura. Passe os legumes em fogo médio até que amoleça. Em seguida, adicione os cogumelos, ervas e alho, mexa e frite o tempo todo, mexendo sempre. Quando o excesso de líquido é fervido, adicione sal, pimenta o prato a gosto, coloque o creme azedo, misture bem e cozinhe por mais 5 minutos até ficar pronto.