Existem várias opções para preparar uma massa de pizza, uma parte significativa da qual envolve o uso de fermento seco ou comprimido na formulação. Nós vamos te dizer hoje como fazer uma base de pizza sem a sua participação. Os produtos neste teste são mais delicados e crocantes e exigem muito menos tempo para cozinhar e assar.
Massa para pizza sem fermento - uma receita simples para a água
Ingredientes:
- farinha peneirada - 325 g;
- água 125 ml;
- ovos de galinha de escolha - 2 pedaços;
- sal grande - 5-7 g;
- girassol ou azeite sem sabor - 40 ml.
Preparação
Amassar uma massa de pizza sem massa na água é extremamente simples. Peneire em uma tigela com uma farinha filtrante e misture com sal. Em uma tigela separada, bata um pequeno ovo, adicione água e óleo e despeje a mistura resultante na farinha. Nós fazemos o amassamento inicialmente usando uma colher, depois do qual colocamos a massa sobre a mesa polvilhada com farinha, lubrificamos as mãos com óleo refinado e amassamos a massa para obter uma textura elástica e não pegajosa. Agora cobrimos a pasta de farinha com um corte de tecido e deixamos os minutos para vinte e cinco em condições de sala na mesa. Depois de um tempo você pode assumir o design de uma pizza com o seu recheio favorito .
Como fazer uma massa picante para pizza sem ovos e fermento no leite?
Ingredientes:
- farinha de trigo - 325 g;
- leite - 165 ml;
- fermento em pó - 15 g;
- azeite, oliva ou girassol refinado - 80 ml;
- sal - 5-7 g;
- manjericão seco e pimenta preta moída na hora - por pitada.
Preparação
Esta receita para fazer uma massa de pizza sem gordura não contém ovos, mas vamos adicionar um pouco de manjericão e pimenta-do-reino para obter picadinho. Pizza nesta base é duas vezes mais perfumado e apetitoso.
Peneire em uma tigela grande de farinha de trigo, sal e fermento em pó, adicionando uma pitada de manjericão seco e pimenta. Agora despejamos leite morno e óleo de oliva ou girassol refinado nos ingredientes secos e amassamos cuidadosamente a massa com as mãos até obter uma textura densa e não pegajosa. Depois que a farinha chega a uma pequena distância sob a toalha em condições de sala, enrole-a, perfure em vários lugares com um garfo e prossiga até o desenho da pizza.
Deliciosa massa fina para pizza sem fermento - receita para maionese
Ingredientes:
- farinha de trigo - 235 g;
- maionese - 115 g;
- Ovos selecionados - 2 peças;
- bicarbonato de sódio - 5 g;
- sal - 2 pitada.
Preparação
De um teste sem fermento na maionese, você obtém uma pizza fina com uma crosta crocante e apetitosa. Para fazê-lo, tratamos os ovos uniformemente com um batedor, depois adicionamos maionese, sal e refrigerante, peneiramos a farinha e amassamos a massa. Sua textura fica um pouco pegajosa, por isso, quando esticamos, espanamos a superfície da mesa e o rolo com farinha. Não se esqueça de dar a ele vinte minutos para deitar na mesa antes de prosseguir com o desenho dos itens.
Massa para pizza sem fermento no iogurte
Ingredientes:
- farinha de trigo - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- um ovo de escolha - 1 pedaço;
- girassol refinado ou azeite - 25 ml;
- bicarbonato de sódio - 10 g;
- sal - 5 g.
Preparação
Tomando a preparação da massa, adicionamos o refrigerante ao iogurte, misturamo-lo e deixe descansar por dez minutos. Depois disso, misture a uniformidade dos ovos, adicione a massa resultante ao kefir, coloque o mesmo girassol refinado ou azeite de oliva, coloque uma pitada de sal e peneire a farinha. Nós fazemos amassar a massa densa, ao lubrificar para o conforto do óleo de palma. Após cerca de quinze ou vinte minutos, quando a massa repousa um pouco sobre a mesa sob a toalha, podemos fazer pizza e enviá-la ao forno para assar.