A combinação de frango e abacaxi há muito deixou de parecer incomum. Cada vez mais frequentemente um pássaro, e qualquer carne, temperamos generosamente com suplementos de frutas e bagas. Prepare uma galinha com abacaxis sob o poder até mesmo a amante mais inepta, e como isso o prato perfeitamente diversifica tanto a dieta diária como o cardápio festivo.
Frango, recheado com abacaxi, com uma guarnição de batatas
Ingredientes:
Para frango:
- frango - 1 peça;
- bacon - 100 g;
- funcho verdes - 30 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Para as batatas:
- batatas - 500 g;
- manteiga - 100 g;
- alecrim - 1 colher de chá;
- manjericão - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
De todo o frango gentilmente separamos a pele do lado do peito. Na cavidade resultante, colocamos tiras de bacon gordo para cobrir toda a área do filé de frango. Esta técnica ajudará a proteger a carne de frango de secar. A galinha em si é espalhada por fora com uma mistura de óleo vegetal, erva-doce, sal e pimenta. Ao assar, graças ao óleo vegetal, o pássaro será coberto com uma deliciosa crosta dourada. E, claro, não se esqueça do ingrediente-chave - colocamos cubos de abacaxi na cavidade de frango e depois fixamos o buraco com um palito.
Aves de capoeira cheias espalhadas em uma assadeira untada.
Da batata fazemos um acordeão: para isso, tubérculos inteiros, não-refinados lavados são cortados em 2/3, a distância entre incisões adjacentes não deve exceder 0,5 cm.Cada uma das incisões é preenchida com uma mistura de manteiga macia com ervas e especiarias. Colocamos os acordeões de batata ao redor do frango e colocamos a panela no forno. Frango com batatas e abacaxis será cozido a 220 graus 40-45 minutos.
Frango com Abacaxi e Queijo
Ingredientes:
Para frango:
- coxas de frango - 8 peças.
- anéis de abacaxi - 1 pote;
- queijo duro - 250 g;
- champignons - 250 g.
Para molho:
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- maionese - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 1 colher de chá;
- amido - 1 colher de chá;
- sal - a gosto;
- água - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Antes de cozinhar um frango com abacaxi, você precisa preparar uma marinada, cujo papel será servido com molho de mostarda. Assim, na panela, cozinhe a calda de água e açúcar, assim que a calda começar a borbulhar, adicione uma colher de chá (sem um slide) de amido, retire a frigideira do fogo e deixe esfriar. No xarope esfriado acrescentamos mostarda e maionese, todos misturam com batedor e sal. As coxas de frango são limpas da pele e dos ossos, untadas com marinada de mostarda e mandadas marinadas na geladeira por 30 a 60 minutos.
Enquanto isso, três queijos em um ralador grande e cogumelos cortados em pratos e fritam até a água evaporar. No fundo de uma assadeira assada no óleo, espalhe coxas de frango, em cima de um prato de cogumelos, em seguida, pedaços de abacaxi e, finalmente, queijo ralado. Frango com cogumelos, abacaxi e queijo cozido a 180 graus por 30-40 minutos.
Receita de frango com abacaxi, cozido na manga
Ingredientes:
- coxas de frango - 6-8 pcs;
- abacaxi - 100 g.
Para marinada:
- água - 2 itens;
- molho de soja - 1 item;
- alho - 6 dentículos;
- gengibre (ralado) - 1 colher de chá.
Para esmalte:
- gengibre (ralado) - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 4 dentes;
- suco de abacaxi - 2 itens;
- açúcar mascavo - ¼ de um século;
- molho de soja - ¼ colher de sopa.
- ketchup - ¼ st;
- vinagre de arroz - ¼ st.
Preparação
Água, molho de soja, gengibre ralado e alho esmagado são misturados e levemente levados à uniformidade.
Depois do tempo, os pedaços de frango são secados da marinada, cortados os abacaxis em cubos e colocados tudo em uma manga. Em uma tigela funda, misture todos os ingredientes para o esmalte, coloque a mistura no fogo e mantenha-a até engrossar (15 a 20 minutos). O esmalte resultante é ligeiramente resfriado e despejado na manga para o frango, fixando as extremidades da manga com clipes especiais e agitando cuidadosamente o seu conteúdo, tentando cobrir com esmalte todos os pedaços de frango. O frango é cozido em uma manga com abacaxi por cerca de 30-40 minutos a 180 graus. O prato acabado é servido com arroz cozido. Bon appetit!