Uma receita incrivelmente simples do Leste Europeu para panquecas pode fazer um bom trabalho, como durante a preparação do café da manhã, seja no almoço ou no jantar. Na companhia de salada leve e molho, draniki são transformados de um prato comum baseado em batatas, em um lanche impressionante, que quer se mimar o mais rápido possível. Hoje vamos dedicar um artigo inteiro apenas às variações magras deste prato.
Batata Ensopado De Batata - Receita
Ingredientes:
- batatas (tubérculos médios) - 4 peças;
- cebolinha - 2 penas;
- endro - 3 ramos;
- farinha - 30 g;
- páprica, pimenta caiena, alho seco - uma pitada;
- óleo para fritar.
Preparação
Depois de limpar e lavar bem os tubérculos, esfregue-os em um ralador fino e esprema o excesso de umidade. Quanto melhor você pressionar, mais crocante será o draniki. Adicione às batatas raladas verdes picados e farinha peneirada. Não se arrependa das especiarias, porque elas determinarão o sabor do prato preparado. Além da porção padrão de sal a gosto, polvilhe uma mistura de batata com páprica, pimenta caiena e alho granulado seco.
Frite partes da mistura de batata em uma frigideira oleada. Quando as panquecas ficarem rosadas, sirva-as com verduras extras e creme azedo.
Panquecas de batata rápida com gengibre
Ingredientes:
- batatas - 750 g;
- suco de limão - 15 ml;
- cebolas verdes;
- verduras salsa (picado) - 1 colher de sopa. colher;
- gengibre ralado - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- farinha - 30 g;
- sementes de linho - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
Nós não vamos fritar essas panquecas em uma frigideira, mas assar no forno, então antes de começar a amassar a base de batata, aqueça o forno a 160 ° C, e engraxe o pergaminho com óleo e coloque em uma assadeira.
Limpe e os meus tubérculos, depois esfregue-os num ralador fino e deixe em água fria, misturada com uma pitada de sal e sumo de limão, para que os tubérculos não escureçam. Após 10 minutos, torça cuidadosamente as batatas do líquido restante, para que as panquecas fiquem vermelhas e crocantes no final.
Misture as batatas raladas com cebolinha picada, salsa, gengibre ralado e farinha. As sementes de linho esfregam em um almofariz em pó, misturam o pó resultante com batatas - no futuro servirá como um substituto para ovos. Forme uma mistura de panquecas e coloque cada uma delas em uma base preparada. Asse por 20 minutos de cada lado.
Quaresma batatas com cogumelos
Ingredientes:
- batatas (tubérculos médios) - 5 peças;
- cenouras - 130 g;
- cogumelos - 60 g;
- um raminho de orégano;
- farinha - 20 g.
Preparação
Depois de descascar as batatas com cenoura e limpá-las em um ralador fino, polvilhe os legumes com sal e deixe-os por 10 minutos. Durante esse tempo, o sal irá extrair o excesso de umidade, que pode ser facilmente espremido. Pique muito finamente os cogumelos e misture-os com o resto dos ingredientes, incluindo vegetais ralados. Com as mãos molhadas, enrole a mistura vegetal em bolas, alise-as entre as palmas das mãos e coloque-as em uma assadeira.
Asse as panquecas a 180 ° C por 20 minutos de cada lado.
Como preparar camarão magro de beterraba?
Ingredientes:
- beterraba - 320 g;
- cebolas vermelhas - 50 g;
- batatas - 200 g;
- farinha - 20 g;
- cominho moído;
- sal marinho;
- óleo para fritar.
Preparação
Depois de descascar as beterrabas e as batatas, rale-as e misture-as com a cebola picada. Pressione legumes longe do excesso de umidade, tempere com cominho moído e sal marinho, e para um monte adicione um pouco de farinha.
Pré-aqueça a frigideira com manteiga e coloque nas porções de óleo pré-aquecidas da mistura de vegetais para as panquecas. Frite-os por alguns minutos de cada lado e sirva, acompanhado de seus molhos favoritos e verduras fatiadas.