Sopa de legumes é uma variante de um prato magro com uma receita simples recomendada por alguns menus de dieta, além disso, pode ser preenchido com alimentos completamente diferentes (carne, peixe, cogumelos, queijo, verduras, etc.).
Preparação de sopa de legumes - uma questão simples, dizer-lhe como cozinhá-lo.
Os legumes são cozidos até ficarem prontos (isto é, até o momento em que eles dão ao caldo tudo o que precisam) com rapidez suficiente, mas em momentos diferentes, o que deve ser levado em conta ao se colocar. Ao caldo de verdura resultou fragrante e saboroso a coisa principal não é ferver os legumes também, assim, mantendo o máximo de substâncias úteis.
Receita de caldo de legumes para sopa
Ingredientes:
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 pc;
- rizoma de salsa - 1-2 pcs;
- louro - 3 peças;
- pimenta - 5 ervilhas;
- cravo - 3 inflorescências;
- sal - 1 pitada;
- água fria - 1 litro.
Preparação
Cenouras purificadas e rizoma de salsa são picadas em pedaços não muito pequenos e despejamos água em uma panela. Depois de ferver, deixe ferver por 10 minutos em fogo baixo. Agora colocamos uma lâmpada em uma panela (colocamos um dente de dente dentro dela), adicionamos as folhas de louro e pimenta com as ervilhas. A partir da lâmpada você não pode remover a casca seca completamente, mas apenas a camada superior, então o nosso caldo vai adquirir uma bela tonalidade dourada. Ferva ainda por 10 minutos e você pode forçar ou remover o ruído da panela todos os desnecessários. Prisalivaem O caldo de legumes (cozido, de acordo com a variante básica da receita) está pronto para uso posterior.
À vontade, juntamente com as cebolas, sementes de cominho, erva-doce, ervas aromáticas frescas (coentro, aipo, salsa, amoras, alecrim, manjericão, estragão e outros) podem ser colocadas em uma panela.
Sopas baseadas em tais caldos vegetais são preparadas de forma rápida e simples. Em qualquer caso, se se pretende ferver um produto (por exemplo, peixe ou carne), deve ser cortado em pequenos pedaços para que o processo não demore mais do que 20 minutos.
Receita de sopa com cogumelos em caldo de legumes
Ingredientes:
- caldo de legumes - 1 l;
- cogumelos frescos de ostra - 290 g;
- Queijo duro - 185 g;
- greens;
- centeio caseiro de centeio ;
- creme azedo.
Preparação
Nós cortamos cogumelos de ostra frescos não muito finamente e os colocamos em xícaras de sopa. Adicione um pouco de bolachas e uma mistura de queijo ralado com verduras picadas. Encha com um caldo de legumes quente. Você pode encher este simples, sopa com creme azedo e, se a dieta permitir, sombrear o sabor do alho, pimenta vermelha e limão.