Bolinhos fritos ou assados bolos feitos de massa líquida, um prato tradicional russo, popular com outras pessoas. Massa para panquecas é diferente da massa para panquecas de maior densidade. Historicamente, no início, os fritos eram mais frequentemente cozidos em famílias que eram bem-fazer, então a massa para panquecas foi preparada mais rica. Massa para panquecas é muitas vezes misturada com ovos, às vezes com leite ou outros produtos lácteos, pode ser levedura ou bezdozhzhevym. Em variantes de receitas com produtos de leite azedo sem fermento, o bicarbonato de sódio é adicionado à massa, o que dá aos bolinhos um esplendor ainda maior.
Diga-lhe como preparar deliciosas panquecas com creme de leite, para isso você pode usar ácido azedo, ou seja, é benéfico utilizar as sobras.
Bolinhos de creme de leite sem ovos - receita
Ingredientes:
- farinha de trigo (pode ser misturada com aveia ou trigo mourisco) - 1 copo;
- fermento seco - 1 colher de chá (ou 3 vezes mais prensado);
- creme azedo - 100 ml;
- leite - 100 ml;
- açúcar - 1 colher de chá;
- creme ou manteiga derretida.
Preparação
Em uma tigela separada, dilua o açúcar no leite morno, adicione o fermento e 2 colheres de sopa. colheres de farinha, mexa e coloque em um lugar quente por cerca de 20 minutos.Após o tempo necessário, quando o opara se aproximou, adicione creme azedo e farinha peneirada, misture cuidadosamente a massa com um garfo para que não haja grumos. Ligeiramente nós sopraremos. Massa deve ser uma consistência como um creme azedo líquido.
Para assar panquecas, é necessário antes de cada novo lote para lubrificar a frigideira com banha, o que é conveniente fazer espalhando uma peça no garfo. Ou frite em óleo.
Usando uma colher grande, despeje porções de massa em uma frigideira. Frite em fogo médio com um aumento de agradável tons marrons dourados. Colocamos os bolinhos prontos em um prato, servido com chá, leite, kefir, iogurte, iogurte.
Para maior saciedade, você pode incluir no teste de panquecas 1-2 ovos de galinha, neste caso, será necessário adicionar farinha. Os ovos são adicionados à massa juntamente com creme azedo.
Bolinhos de creme azedo sem fermento
Ingredientes:
- farinha de trigo (ou misturada com aveia e / ou trigo sarraceno) - cerca de 1 xícara;
- creme azedo - 100 ml;
- kefir ou iogurte, iogurte, katyk - 100 ml;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- refrigerante alimentar - 1 pitada;
- manteiga derretida manteiga ou vegetal ou um pedaço de banha.
Preparação
Nós misturamos iogurte com creme de leite, adicione ovo, refrigerante e farinha peneirada, misture bem e despeje levemente (você pode misturá-lo).
Descasque panquecas, unte a panela com gordura antes de servir ou frite em óleo de ambos os lados até dourar.
Panquecas com creme de leite e maçãs
Para fazer panquecas com maçãs, tome como base 1 das receitas (veja acima). Incluir na composição 1 maçã doce e azeda de tamanho médio, deve ser rapidamente limpo e ralado em um ralador grande ou cortado em cubos muito pequenos e rapidamente adicionado à massa pronta. Nada mal será adicionado e 2 pitadas de canela.
Muffins picantes úteis sobre creme azedo - receita
Ingredientes:
- Farinha de trigo - cerca de 1 xícara;
- flocos de aveia ou multi-granulado - 4 colheres de sopa. colheres;
- leite ou kefir - 1 copo;
- creme azedo - 150 ml;
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- polpa de polpa - 100 g;
- pimenta quente;
- mistura de curry - 1-2 colher de chá.
- greens;
- óleo vegetal.
Preparação
Em uma tigela separada, despeje os flocos de leite ou kefir. Quando os flocos bem inchar, adicione a farinha, creme de leite, ovos, abóbora ralada, pimenta vermelha quente, curry, verduras picadas e 1 colher de sopa. colher de azeite. Misture bem, você pode trazer um liquidificador.
Frite com um golpe. Você pode fritar em óleo cremoso derretido ou vegetal, ou assar em uma frigideira seca, não vai ficar, porque o teste já tem óleo. Servimos com bebidas lácteas ou com uma massagem, chá, jeubo.