A vida das donas de casa, por vezes, facilitou a aparição no mercado de massa folhada pronta. A massa para todos os gostos, com a adição de fermento, ou sem eles, é adequada para cozinhar produtos assados doces e salgados.
Neste artigo, vamos compartilhar com você as receitas de bolos de massa folhada, bem como a maneira de fazer uma folhada caseira, que pode economizar significativamente o seu dinheiro.
Receita para uma massa folhada "Napoleão"
"Napoleão" é, talvez, o mais famoso bolo cozido com base em uma massa sem pêlo, então um artigo como o nosso simplesmente não poderia ficar sem receita.
Ingredientes:
Para massa folhada:
- manteiga - 400 g;
- ovos - 2 pedaços;
- água - 150 ml;
- farinha - 6 itens;
- vodka - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre - 1 colher de sopa. colher;
- sal - beliscar.
Para o creme:
- gemas de ovos - 7 peças;
- leite - 6 itens;
- açúcar - 1 ½ st;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá;
- farinha - 1 item;
- manteiga - 150 g.
Preparação
Misture a água com vinagre e vodka. Em outra tigela, bata os ovos e sal. Nós conectamos as duas misturas preparadas.
Nós peneiramos a farinha e misturamos com óleo frio picado. Adicione a água ao miolo de farinha e misture a massa lisa e firme. Divida a massa em 12 bolas e deixe-as na geladeira por uma hora.
Enquanto isso, vamos cuidar do creme. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela e adicione o leite (100 ml). Nós colocamos a farinha na mistura e novamente batemos tudo na suavidade. O leite restante é levado a ferver. Mistura de ovo despeje em uma panela e mexendo intensamente, despeje o leite quente para os ovos. Cozinhe o creme em fogo baixo, sem parar mexendo, até engrossar. Acrescentamos manteiga ao creme, misturamos tudo novamente e cobrimos a panela com um filme.
A massa é retirada da geladeira, finamente enrolada e assada até dourar a 200 graus. Um bolo é cortado em pedaços pequenos, e o restante é coberto com creme . Polvilhe o bolo com migalhas e deixe na geladeira por 2 horas.
Bolo de lanche de massa de fermento puff
Ingredientes:
- massa de fermento puff - 1 pacote;
- cebolas - 1 pc.
- pasta de tomate - 2 colheres de chá;
- coentro (moído) - 1/2 colher de chá;
- açúcar - 1/2 colher de chá;
- carne moída - 250 g;
- queijo duro ralado - 150 g;
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- creme - 100 ml;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Puff amassar massa de fermento e corte em bolos. Cada biscoito é cozido de acordo com as instruções da embalagem. Bolos prontos esfriam.
Na frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos a cebola até ficar transparente. Depois da cebola, enviamos o recheio à frigideira e fritamos a carne até estarmos prontos. Nós fazemos o tomate em um copo de água, adicione sal, açúcar, pimenta e coentro moído. Encha a mistura de tomate com carne picada e refogue tudo até engrossar. Se necessário, você pode adicionar um pouco de farinha.
Em outra panela até dourar, frite a farinha na manteiga. Misturamos a mistura com o leite, tempere-a a gosto e cozinhe o molho até engrossar.
Nos bolos alternadamente ponha carne e molho branco. O último bolo é polvilhado com queijo ralado e coloque o bolo no forno, para que o queijo derreta. Nós servimos o bolo para a mesa.
Bolo de peixe feito de massa folhada pronta
Ingredientes:
- bolos prontos massa folhada - 1 pacote;
- salmão defumado - 300 g;
- queijo "Philadelphia" - 1 pacote;
- pimenta - a gosto;
- endro - a gosto;
- suco de limão.
Preparação
Este bolo é preparado em poucos minutos. Em uma tigela, coloque o queijo "Filadélfia", adicione pimenta, suco de limão e verduras picadas de endro. Com cuidado, batemos a massa de queijo com um misturador. Lubrifique os bolos folhados assados com massa de queijo e espalhe sobre fatias finas de salmão defumado. Antes de servir, deixe o bolo na geladeira por pelo menos uma hora.