O fato de que o linguado é um peixe incomum é conhecido por todos que já a viram. Aparentemente, por causa de sua originalidade, este peixe sofre de baixa demanda: um comprador surpreso simplesmente não sabe cozinhar um delicioso linguado e os fornecedores, em resposta, cortam os volumes de suprimentos. Nós recuperamos uma atitude bastante boa para atrapalhar, usando várias receitas simples dos ingredientes disponíveis.
Solha em molho de soja
Ingredientes:
- linguado - 500 g;
- caldo de peixe - 2/3 do item;
- Mistura chinesa de cinco especiarias - 2 colheres de chá;
- molho de ostra - 1 colher de chá;
- molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- alho esmagado - 1 colher de chá;
- pimenta - a gosto.
Preparação
O filé do linguado é esfregado com uma mistura chinesa de cinco especiarias. Na superfície de uma frigideira aquecida ou em uma panela, frite o alho com pimenta por literalmente meio minuto, após o que adicione uma mistura de ostra e molhos de soja e, em seguida, despeje a solução de amido em um caldo frio. Enquanto o molho engrossa, rapidamente frite o linguado em fogo alto, despeje o molho e caram por mais 6 minutos.
Uma deliciosa receita para linguado estufada em creme azedo
Ingredientes:
- filete de linguado - 500-750 g;
- farinha - 1/3 de um século;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco e casca de limão 1;
- vinho branco seco - 1/2 st;
- creme azedo - 1/2 mesa;
- Orégano seco e cebola verde - uma pitada;
- manteiga - 6 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Filé de peixe purificado temporada com um grande sal em ambos os lados e, em seguida, uniformemente polvilhe com farinha. Derramos duas colheres de sopa de óleo e fritamos o peixe até que fique dourado, após o que o colocamos de lado.
No óleo restante, fritar separadamente um par de colheres de chá à esquerda após a farinha de panificação, despeje-o com suco de limão misturado com entusiasmo e vinho, espere até que o líquido é evaporado metade e despeje o creme azedo. Complementamos o molho com ervas e orégano de cebola, colocamos o linguado e fervemos até que o molho engrosse.
Linguado cozido em molho de tomate
Ingredientes:
- solha - 450 g;
- champignons - 200 g;
- cebolinha de alho;
- uma cebola pequena;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- tomates em seu próprio suco - 3/4 itens;
- feijões - 1 1/2 itens;
- suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Enquanto o forno aquece a 180 graus, salve os cogumelos, alho, tomate, cebola e feijão até a metade cozida, tempere o molho com especiarias e suco de limão e coloque a metade na assadeira. Em cima do molho coloque os filés de peixe, despeje o molho restante e coloque o cozido por 20-25 minutos.
Quão delicioso é fritar peixes chatos em massa?
Ingredientes:
- óleo vegetal - 1 l;
- farinha - 1 item;
- uma pitada de pimenta caiena e sal marinho;
- filete de linguado - 900 g;
- ovo;
- cerveja light - 1 item;
- fatias de limão para depósito.
Preparação
Nós derramamos óleo em um braseiro ou kazanok e o aquecemos
A solha cozida em um multivareto é preparada da seguinte maneira: primeiro um molho é preparado na tigela "Asse", e depois de mudar para "Tempera" um filé de peixe é colocado e cozido por meia hora.