Para agradar a delicadeza doméstica ultramarina ficará muito mais fácil, tendo aprendido a preparar um julienne saboroso e satisfatório de mexilhões. Ele se encaixa perfeitamente aos pratos favoritos, vinho tinto e branco, vai se tornar um dos favoritos dos convidados em qualquer festa de stand-up. Um prato útil tem uma textura delicada e literalmente derrete na sua boca! Se na véspera de uma data importante, um feriado ou uma recepção de convidados - arme-se com nossas receitas detalhadas e sempre estará pronto para surpreender com novas combinações de gostos.
Vamos conhecer a receita clássica de julienne de mexilhões com a adição de cogumelos.
Julienne de mexilhões, cogumelos e queijo
Ingredientes:
- mexilhões - 300 g;
- champignons - 200 g;
- creme - 300 g;
- creme azedo - 200 g;
- farinha - 4 colheres de sopa. l.
- manteiga - 100 g;
- queijo de variedades duras - 100 g;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
Primeiro descongelamos mexilhões e cogumelos, secamos à temperatura ambiente. Em seguida, preparamos o molho - derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e cozinhe até que os ingredientes estejam dourados. Em seguida, despeje em creme e creme azedo, sal e pimenta a gosto, mexa ocasionalmente. Depois que o molho estiver pronto, bata-o em uma condição homogênea com um misturador e um liquidificador. Se desejado, mexilhões e cogumelos podem ser cortados em metades e misturados com molho de creme .
Lubrifique o óleo para assar e disponha o nosso prato. Queijo esfregar em um ralador grande e polvilhe em cima do julienne. Colocamos o futuro jantar em forno pré-aquecido, preparamos até formar uma crosta. Antes de servir, deixe esfriar e decore com verduras.
Você provavelmente vai gostar de outra receita simples para julienne de cogumelos com um cocktail real do mar. Para a sua preparação, você precisará de um lanche favorito de verdadeiros gourmets - lulas.
Julienne de mexilhões, cogumelos e lulas
Ingredientes:
- mel agaric - 400 g;
- mexilhões - 300 g;
- Lula - 3 peças;
- cebola - 2 peças.
- creme azedo - 250 ml;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
- queijo de variedades duras - 200 g;
- sal e pimenta - a gosto.
Preparação
Lula lavada debaixo d'água, descascada e cortada em fatias finas. Cogumelos e mexilhões são descongelados, secos, cortados em metades e enviados para preparar em óleo para uma frigideira. Cebolas são limpas, finamente picadas e adicionadas aos cogumelos, alguns minutos antes da refeição colocamos a lula e fritamos por 5 minutos. Depois disso, despeje o nosso molho cremoso e misture bem. No final, servimos o prato com queijo ralado e especiarias. Antes de servir, decoramos as placas com galhos de verduras.
Também nos apressamos em apresentá-lo a outra receita interessante e incomum para uma juliana em uma cesta que seja fácil e agradável de preparar. Desta vez, vamos complementar o sabor dos mexilhões com camarão.
Julienne de cogumelos de mexilhões e camarões
Ingredientes:
- champignons - 300 g;
- mexilhões - 200 g;
- cebolas - 1 pc.
- camarão - 100 g;
- farinha - 2 colheres de sopa. l;
- creme azedo - 4 colheres de sopa. l.
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
- manteiga - 150 g;
- açúcar - 20 g;
- farinha - 200 g;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- queijo - 200 g.
Preparação
Descongelamos os cogumelos e mexilhões, também secamos à temperatura ambiente e picamos. Em seguida, frite os cogumelos em óleo vegetal até metade cozido. Depois disso, limpamos as cebolas, trituradas e adicionadas à frigideira. Camarão nós limpamos e adicionamos ao julienne, fritamos todos os ingredientes por mais 7 minutos. Em seguida, adicione suas especiarias favoritas, sal e pimenta, misture bem.
É hora de amassar a massa, cobrir com um filme e deixar na geladeira por meia hora. Em seguida, a massa é enrolada e cortada em círculos. Cada parte é disposta em uma graxa com um molde. Nós espalhamos o recheio em cada cesta e decoramos com um pedaço de queijo duro. Enviamos nossa juliana ao forno, aquecida a 200 graus por cerca de meia hora.
Os fãs de um lanche tão original também oferecem uma receita para juliana de vieiras , sem dúvida, os convidados ficarão encantados.