Apesar do fato de que muitas pessoas estão acostumadas a considerar carne de porco como carne prejudicial, na verdade, escolhendo o corte certo de carcaça, você pode evitar a abundância de gordura e, como conseqüência, o excesso de colesterol no menu. Mesa diária variada pode ser uma grande variedade de pratos de carne de porco, que são combinados com uma variedade de acompanhamentos. Detalhes sobre como preparar uma deliciosa carne de porco iremos descrever nas seguintes receitas.
Deliciosas costeletas de porco
Provavelmente, um dos pratos mais populares da carne de porco é o schnitzel. Este chop alemão em panado é perfeitamente combinado com acompanhamentos menos texturizados, como purês de vegetais.
Ingredientes:
- Mostarda de Dijon - 10 g;
- ovo - 1 pedaço;
- migalha de pão - 145 g;
- costeletas de porco - 380 g;
- vinagre de vinho - 15 ml;
- farinha - 65 g.
Preparação
Bata o ovo com mostarda Dijon e uma pitada de sal. As costeletas de porco também temperam bem, polvilham com vinagre e polvilham com farinha. Mergulhe as costeletas em um ovo batido e cubra com uma camada de migalhas de pão. Agora só resta marrom as costeletas em lume médio, depois de aspergir uma panela com um pouco de óleo.
Quão delicioso para fritar carne de porco?
Não perca a oportunidade de cozinhar carne no carvão, especialmente quando esta carne é carne de porco. Abaixo, aprendemos a cozinhar suculentas costeletas de porco em um esmalte feito de um molho de churrasco caseiro. Este prato irá surpreender seus convidados com kebab shish mais usual.
Ingredientes:
- costelinha de porco - 640 g;
- ketchup - 65 g;
- açúcar marrom - 35 g;
- cebolinha de alho;
- molho de soja - 185 ml;
- páprica - 2 colheres de chá.
- mel - 25 ml;
- vinagre de vinho - 165 ml;
- ameixas secas - 145 g;
- água - 185 ml.
Preparação
Antes de saborosa carne de porco marinada, deve ser assada no forno. Tal técnica ajudará a obter carne macia, que se decompõe em fibras após a torrefação. Depois de tirar as costelas dos filmes, coloque-os no forno a 130 graus por cerca de 2 horas.
Enquanto isso, prepare a marinada. Misture todos os ingredientes da lista e coloque-os sobre um pequeno fogo. Cozinhe os ingredientes do molho até as ameixas amolecerem, depois deite tudo junto e aplique cerca de um quarto da mistura à carne. Deixe a carne para assar por mais 2 horas. Em seguida, tire as costelas, despeje a marinada restante, deixe esfriar e coloque na geladeira por toda a noite. Frite a carne sobre as brasas até que a peça esteja coberta por uma crosta brilhante.
Como cozinhar carne de porco saborosa e suculenta?
Ingredientes:
- molho de soja - 55 ml;
- casca de laranja - 1 colher de chá;
- molho de laranja - 65 ml;
- açúcar - 5 g;
- uma pitada de gengibre moído;
- alho - 2 dentes;
- lombo de porco - 760 g.
Preparação
Moer alho e adicioná-lo a uma mistura de molho de soja e suco cítrico. Polvilhe com as raspas, gengibre e açúcar. Deixe a mistura cozinhar até engrossar e depois esfriar.
Corte a carne de porco em tiras de carne de porco, frite rapidamente para que a carne agarre e, em seguida, despeje o molho sobre ela, abaixe o fogo e leve as peças para a preparação completa.
Goulash de porco delicioso
Ingredientes:
- lombo de porco - 1,1 kg;
- alho-poró - 1 pedaço;
- água 420 ml;
- cubo de caldo - 1/2 pcs;
- creme - 235 ml;
- creme azedo - 75 g.
Preparação
Para esta receita, você pode usar o caldo pronto (se disponível) ou substituí-lo por um cubóide diluído em água quente.
Divida um pedaço de lombo em cubos grandes. Anéis de alho-poró (parte branca), deixe em um pouco de óleo e adicione a eles cubos de carne de porco. Quando a carne agarra, despeje com uma mistura de creme e caldo, em seguida, coloque creme azedo e reduza o calor. Tomite o prato por cerca de 45 minutos até que os pedaços de carne de porco estejam macios. Sirva com qualquer prato de cereais ou legumes, abundantemente polvilhado com ervas.