Sem dúvida, toda dona de casa tem uma receita comprovada e amada para almôndegas. Mas então as receitas são apresentadas, o que provavelmente irá surpreender o experiente especialista em culinária, e você descobrirá algo novo e reabastecerá a coleção culinária com um novo prato delicioso.
Deliciosas costeletas de porco picadas - receita
Ingredientes:
- Pescoço de porco - 675 g;
- cebola - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- tomate ketchup (sem sabor brilhante) - 35 ml;
- Ovos selecionados - 2 peças;
- queijo duro "russo" - 75 g;
- verduras de salsa - ½ pequeno grupo;
- sal, pimenta e laurushka.
Preparação
Carne cortada em cubos pequenos (você pode congelá-la levemente por conveniência), pique a cebola o menor possível. Misture os produtos, adicione kefir, ketchup, pimenta e sal. Mexa bem as mãos, adicione algumas folhas de louro, cubra e coloque no frio. Quanto mais tempo a carne estiver marinada, mais macias as costeletas irão ficar.
Pegue a carne, retire o laurush, bata os ovos, adicione o queijo ralado e salsa picadinha. Misture tudo bem. Umedecido em água, forme as costeletas (elas devem ser mais planas que as costeletas comuns). Frite-os em um calor médio de 7 minutos de um lado, depois vire, cubra e espere até que esteja pronto.
Costeletas suculentas de carne de porco no forno
Ingredientes:
- carne de porco picada - 675 g;
- Banco de milho enlatado;
- qualquer lasca - 45 g;
- tomate ketchup - 45 g;
- um ovo de escolha - 1 pedaço;
- maionese - 25 g;
- sal, pimenta, especiarias aromáticas favoritas.
Preparação
Combine o recheio com o milho, adicione as batatas fritas (desmoronando-as), uma parte de ketchup, ovo, sal, pimenta e tudo isso cuidadosamente misture. Forme as costeletas e coloque-as em uma assadeira, oleada.
Misture a maionese e o resto do ketchup, despeje em 50 ml de água, sal a gosto. Encha este molho com rissóis e leve ao forno. A 190 graus, o prato é cozido por cerca de 40 minutos.
Como cozinhar costeletas de porco em um osso?
Ingredientes:
- lombo de porco no osso - 2 pcs.
- azeite de extracção a frio - 25 ml;
- páprica, uma mistura de pimentas - 15 g;
- ervas são perfumadas (alecrim, tomilho, salgados, sálvia) - 10 g;
- Óleo rústico - 15 g;
- suco de limão - 10 ml;
- Pimenta de Caiena - na ponta da faca;
- um monte de dill;
- sal.
Preparação
A carne deve necessariamente ser fresca, não congelada antes.
Para a marinada, misture a paprica, pimentão e ervas com azeite de oliva. Adicione um pouco de sal. Esfregue a mistura picante resultante de costeletas, embrulhe em um filme e deixe esfriar durante a noite para marinar.
O óleo aromático também cozinha à noite. Misture a manteiga macia com suco cítrico, sal, pimenta e verduras picadas. Sele também no filme e envie para o frio, deixe congelar.
As costeletas da manhã seguinte, faça algumas perfurações no osso. Assar em uma frigideira quente sem óleo por um par de minutos 2 vezes de cada lado. Assim, a carne ficará bem dourada, mas continuará suculenta, ligeiramente rosada por dentro.
Primeiro coloque o prato no prato, pronto, carne quente e em cima de um pedaço de manteiga com especiarias. Imediatamente sirva com uma salada de legumes.
Rissóis caseiros feitos de carne de porco picada - receita
Ingredientes:
- carne de porco picada - 675 g;
- um ovo grande;
- pão branco - 165 g;
- cebola - 225 g;
- óleo rústico - 25 g;
- leite - 125 ml;
- óleo vegetal;
- farinha;
- pimenta, sal, ervas aromáticas e especiarias favoritas.
Preparação
Baton cortou em cubos, mande em uma tigela e despeje com leite. A cebola deve ser descascada e picada um pouco.
Na frigideira derramar um pouco de óleo, aquecê-lo, adicione um pedaço de manteiga e bata a cebola até
Divida a proteína e a gema. Na tigela, coloque a carne moída, adicione o pão, a cebola vermelha, a gema, as especiarias, sal e pimenta, espremidos do leite. Bem, mexa a carne picada e retire-a, levantando a massa e jogando-a de volta na tigela várias vezes para torná-la o mais homogênea possível.
Chicote a proteína e adicione à massa total. Mexa, forme uma costeleta bem cozida e assada até ficar vermelha. Em seguida, cubra com uma tampa e espere até que os hambúrgueres atinjam o fogo mínimo.