E você sabe que o molho é chamado de molhos, destinados a cozinhar saladas. O primeiro reabastecimento surgiu, é claro, com o advento das saladas. No início, eles eram feitos apenas de soja, e na antiga Mesopotâmia, saladas eram temperadas com óleos e ervas. Vamos descobrir com você como preparar um molho de gergelim e diversificar o sabor das saladas que nos são familiares.
Molho de gergelim original
Para algumas pessoas, este molho de gergelim para saladas é simplesmente insubstituível. É geralmente usado para saladas de vegetais, bem como adicionado a batatas cozidas , enquanto se obtém pratos surpreendentemente aromáticos.
Ingredientes:
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- mostarda seca - 1 colher de chá;
- sugar-pinch;
- mel líquido - 1 colher de sopa. colher;
- raiz de gengibre ralado fresco - 1 colher de chá;
- sementes de gergelim - 1 colher de sopa. colher;
- verduras frescas de salsa - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Agora lhe diga como preparar um reabastecimento original e delicioso. Então, pegue uma tigela pequena, mas profunda, despeje o azeite nele, adicione o suco de limão, um pouco de mostarda, açúcar e mel. Em seguida, esfregue na raiz rasa de gengibre descascada ralada, despeje as sementes de gergelim, coloque salsa picada, temperos a gosto e misture tudo bem. Nós colocamos o curativo acabado em um frasco limpo, apertamos a tampa e retiramos para armazenamento na geladeira.
Molho de gergelim para saladas japonesas
Ingredientes:
- sementes de gergelim - 550 g;
- óleo de amendoim - 170 ml;
- molho de soja escuro - 350 ml;
- molho de soja leve - 135 ml;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- vinho de arroz doce "Mirin" - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Então, para preparar este molho, preparamos o creme de gergelim primeiro. Para fazer isso, pegue um punhado de sementes de gergelim e brinde as sementes por alguns minutos até dourar. Em seguida, retire do prato e misture bem no liquidificador. As sementes restantes são esmagadas em um almofariz. Misture bem com o resto dos ingredientes e transfira para um frasco. Este reabastecimento pode ser armazenado na geladeira por 3 meses.
A receita clássica de molho de gergelim
O sabor brilhante do molho de gergelim irá melhorar significativamente as alcachofras, uma salada de verduras, servirá camarões e frango.
Ingredientes:
- sementes de gergelim - 25 g;
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- vinagre de vinho branco - 1 colher de sopa. colher;
- mostarda granular - 0,5 colher de chá.
Preparação
Em fogo lento frite em óleo de gergelim até dourar as sementes de gergelim. Em seguida, esfriamos, transferimos para uma tigela e misturamos com um liquidificador, adicionando gradualmente todos os outros ingredientes. Pronto temporada de tempero com sal e pimenta ao seu gosto e lay out em frascos. Mantenha o molho apenas na geladeira ou na adega.
Salada com molho de gergelim
Ingredientes:
Para salada:
- cenoura - 1 peça;
- rabanete - 1 peça;
- pepino fresco - 2 pcs.
- especiarias - a gosto.
Para reabastecimento:
- pasta de gergelim - 1 colher de sopa. colher;
- óleo de gergelim - 1 colher de sopa. colher;
- néctar de agave - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- pimenta caiena - beliscar;
- sal marinho - 0,5 pitada.
Preparação
Para preparar esta salada picante e original, prepare todos os ingredientes primeiro. Cenouras e rabanete são limpos, esfregados em um ralador especial julienne e colocados em uma tigela. Polvilhe com sal e pimenta e misture. Pepinos frescos, sem descascar, cortados em tiras finas e adicionar a uma tigela para legumes. Misture separadamente sementes de gergelim, óleo, derramar néctar de agave e suco de limão. Vestir-se para salada de legumes está pronto! Nós a enchemos com a nossa salada, misturamo-la suavemente e servimos à mesa.