Para batatas, macarrão e cereais - carne de porco assada pode complementar qualquer prato, independentemente da forma como é cozido. Salve a carne suculenta e fornecê-lo com um sabor rico é possível graças às nossas receitas.
Deliciosa carne de porco assada em estilo asiático
A combinação de filé de porco tenro com molhos doces e picantes é tradicionalmente para pratos asiáticos. Porco assado de acordo com esta receita não será uma exceção.
Ingredientes:
- óleo de gergelim - 15 ml;
- leo vegetal - 15 ml;
- filé de porco - 280 g;
- pimentão (vermelho e amarelo) - 2 pcs.
- amido - 5 g;
- molho de soja - 20 ml;
- 1 suco de limão;
- malagueta - a gosto;
- mel - 7 g.
Preparação
Antes de preparar carne de porco assada, o filé em si deve ser cortado em tiras e dourar com uma grande quantidade de óleo aquecido. Simultaneamente com a carne, um pimentão picado similarmente é colocado na frigideira. Após 6 minutos, misture o molho de soja com o amido para que não haja grumos e despeje a mistura na carne. Adicione o pimentão esmagado e mel, mexa. Esmalte não é queimado, além disso vale a pena derrame 6 colheres de sopa de água ou caldo. Misture bem a carne com o esmalte e sirva um assado com arroz cozido ou macarrão.
Se você quiser cozinhar um assado de porco em um multivark, use o modo "Frying" ou "Baking" durante todo o período de cozimento.
Porco assado com creme azedo
Se você economizar carne de porco de gordura, você receberá um produto de muito baixa caloria, que pode ser mais nutritivo, acompanhado por um molho de gordura, como este, com base em creme azedo e creme. Para aqueles que não têm medo de calorias extras.
Ingredientes:
- farinha de trigo - 20 g;
- costeleta de porco - 200 g;
- caldo de carne - 60 ml;
- creme gordo - 150 ml;
- creme azedo - 60 g.
Preparação
Separe as costeletas do osso e corte-as em tiras. Frite a carne sem óleo ou com uma pequena quantidade em fogo alto, exatamente até que a carne de porco seja agarrada por todos os lados, mas não preparada completamente. Adicione a carne frita ao prato e adicione a farinha à frigideira com a gordura derretida e os sucos de carne. Frite a farinha por meio minuto para salvar o futuro molho de um sabor pronunciado "farinhento". Encha a farinha em uma frigideira com um caldo de carne, misture-a para que não haja grumos, tempere-a e adicione-a com creme de leite e creme azedo. Quando o molho engrossar, coloque a carne e leve-a ao máximo. Frite de porco em uma frigideira é geralmente servido generosamente polvilhado com ervas, na companhia de purê de batatas.
Porco assado com legumes
Lombo de porco frito com legumes variados - o prato é muito menos calórico do que os anteriores. Nesta receita, nós cozinhamos a carne apenas em suco de vegetais com a adição de vinagre de maçã e em fogo alto.
Ingredientes:
- lombo de porco - 250 g;
- cominho - 2 g;
- azeite - 18 ml;
- cebola roxa - 50 g;
- pimentão (amarelo e vermelho) - 2 peças;
- pimenta - a gosto;
- tomate (tamanho médio) - 1 peça;
- vinagre de maçã - 15 ml;
- salsa verdes.
Preparação
Cortamos o lombo com o palitinho a gosto e deixamos por 10 minutos, enquanto tomamos conta da preparação dos vegetais. Cortamos as pimentas descascadas com palhas, tomates - meio anéis e anéis de cebola roxa. Em vegetais aquecidos, fritar legumes com a adição de manteiga, cominho e pimenta. Para dar sabor, você também pode adicionar um dente de alho passado pela imprensa. Assim que as pimentas ficarem meio cozidas, você pode adicionar carne de porco aos vegetais, despeje com vinagre de maçã e deixe assar em fogo alto.
Quando o assado estiver pronto, deve ser polvilhado com ervas frescas.