O jantar é geralmente tentado cozinhar menos "pesado" do que o jantar, portanto, o menu inclui mais pratos de legumes. Durante a temporada, as donas de casa muitas vezes se perguntam o que fazer com a berinjela no jantar. Nós damos várias opções.
Caviar no exterior com variações
Uma ótima opção - caviar de berinjela, para o jantar pode ser servido com bolinhos ou torradas, batatas cozidas, salada de legumes, peixe assado e outros produtos.
Ingredientes:
- berinjela madura de tamanho médio - 3-5 pcs;
- sal, cozido, limpo de impurezas - 1 colher de chá sem um slide;
- pimenta moída na hora (mistura) - a gosto;
- primeiro óleo de girassol prensado não refinado - 30 ml;
Ingredientes Relacionados:
- maionese azeite 150 g;
- cebola cebola marrom - 70 g;
- tomates maduros densos rosa - 3-4 pcs;
- verdes (salsa, coentro, endro, manjericão , hortelã) - a gosto.
Preparação
Ao mesmo tempo faremos uma reserva: de ingredientes acompanhantes será necessário maionese ou outros componentes. Nós preparamos a base para o caviar: meu azul, nós os colocamos em uma assadeira e enviamos para o forno. Berinjelas são cozidas por 20 minutos de cada lado, após o que nós imediatamente enviá-los sob água fria, descascados e colocados em uma tigela, bem coberta com uma tigela menor diâmetro, defina o jugo. Enquanto o azul estiver vazio, algumas horas passarão. Nós mesclamos e deixamos as beringelas passarem pelo moedor de carne, cortando com uma faca com uma lâmina pesada ou ronronando o liquidificador. Solim, pimenta. Se cozinharmos caviar "branco", acrescente maionese e óleo vegetal e bata bem. Se o caviar quiser "vermelho", então aqueça o óleo e nele passamos uma cebola bem picada e um purê de tomate. Quando a cebola estiver macia, mexa a fritura com berinjela e bata. Se desejar, adicionamos greens picadinhos.
Apenas fritando
A receita de uma deliciosa berinjela para o jantar pode ser muito simples e inclui apenas 3 componentes (sem incluir temperos).
Ingredientes:
- alho com pele azul - 1 cabeça de tamanho médio;
- Óleo de girassol não refinado inodoro - 1/3 xícara;
- berinjelas são pequenas, melhor brancas - 0,7 kg;
- sal iodado ou mar sem aditivos - 1 pitada;
- um conjunto de especiarias ao seu gosto - 1 pitada.
Preparação
Para preparar berinjelas deliciosas para o jantar, não se esqueça de as mergulhar. Corte a berinjela em tiras e deixe em água fria por cerca de meia hora. Tiramos as fatias e secamos com uma toalha. Em seguida, aqueça o óleo e em berinjelas médias fritar até obter uma tonalidade dourada agradável. Nós enchemos o alho esmagado com sal e temperos e misturamos isto. É melhor cozinhar este prato com antecedência, para que as berinjelas fritas para o jantar tenham tempo para absorver o aroma de alho e especiarias.
Sobre as opções
Usando a receita anterior, você pode preparar uma salada de beringelas para o jantar (se não for muito para alimentar a família). Adicione todos os ingredientes ao seu gosto: presunto fatiado ou salsicha cozida, queijo ralado, pimenta búlgara cozida ou crua, corte com palha. Também com beringelas são combinados perfeitamente milho enlatado, cebola em conserva, tomates frescos, frango cozido ou frito, batatas assadas e, claro, greens. Bem, se você não quiser inventar uma salada, simplesmente sirva a berinjela com um bar de pérolas para o jantar, cozinhando mingau de acordo com sua receita favorita.