Para todos que se preocupam com a própria saúde, você pode recomendar facilmente sopas leves no caldo de galinha . Sopas de vegetais não são apenas uma fonte de proteínas e vitaminas, elas ajudam a ajustar o trabalho do estômago e intestinos, especialmente após doenças. Bem, e apenas comer sopa, quando você quer relaxar de comida mais pesada - também maravilhoso.
Sopa Báltica
Uma das opções mais simples - sopa de queijo em caldo de galinha. Ele nem mesmo preparar (você precisa de um caldo pronto), então para cozinhar este prato maravilhoso - um par de ninharias.
Ingredientes:
- pão de centeio - 2 fatias;
- alho - 1 fatia grande;
- caldo de galinha forte - 1,5 xícaras;
- salsa, coentro ou outras verduras, se desejar - 3-4 raminhos;
- queijo "estoniano" - 50 g.
Preparação
Pão cortado em pedaços pequenos ("de cada vez") e secou levemente em um forno, bolachas esfregam o alho suavemente e puseram em uma tigela de sopa. O meu e finamente cortar os verdes, cortar o queijo finamente ou três em um ralador. Também coloque em uma tigela e encha com caldo fervente. Como você pode ver, a sopa de queijo no caldo de galinha é simples e saborosa. E o mais importante, o número de ingredientes que você coloca em uma placa individual pode ser alterado como mais: um pouco mais de queijo ou verduras - e o sabor do prato vai mudar.
Sopa com aletria
Se a tarefa é alimentar não só útil, mas também mais ou menos satisfatória, cozinhar uma sopa rápida no caldo de galinha com macarrão ou macarrão e legumes.
Ingredientes:
- caldo de frango - 10-12 copos;
- cebola - 1 peça;
- aletria - 1 copo;
- batatas médias, não fertilizadas - 3-4 pcs;
- cenoura - 1 peça;
- ervilhas pimenta preta - 5-6 pcs.;
- couve-flor - 1/3 de uma cabeça pequena;
- tomates maduros - 2 pcs.
- sal - 1 colher de chá;
- folha de louro - 2 peças;
- salsa - 1 pequeno bando.
Preparação
Enquanto o caldo é aquecido, preparamos os legumes: vamos limpar as cebolas, mas não as cortamos. Cenouras limpas e desfiadas canudos finos. Batatas e tomates são cortados em cubos. O repolho é lavado e cortado suavemente em pequenos cubos, tentando manter as inflorescências inteiras. Lave e corte os verdes. No caldo fervente, abaixamos o bulbo e as cenouras, cozinhamos por cerca de 7 minutos e adicionamos as batatas. Depois de mais 10 minutos, é hora de colocar tomates e repolho, adicione sal, pimenta e louro. Quando os legumes estiverem cozidos (espere mais 10 minutos), coloque vermicelli e ervas. Minutos depois de 2 desligue o fogo e deixe a sopa fermentar. Uma sopa de frango com creme de leite é bom.
Sopa de cogumelos
Se a sopa é obtida, na sua opinião, não é suficiente nutritivo e denso, você pode adicionar molho de cogumelos. Cozinhe a sopa de cogumelos no caldo de galinha.
Ingredientes:
- arroz - 1/3 xícara;
- caldo de galinha forte - 14-15 copos;
- cebola - 2 peças grandes.
- cogumelos (melhores cogumelos) - cerca de 300 g;
- cenouras jovens - 1 peça;
- alho - 2 fatias médias;
- salsa - 1 cacho médio;
- óleo sem cheiro de girassol refinado - 30 ml;
- batatas de tamanho médio - 4-5 pcs.
- sal - ½ colher de sopa. colheres;
- ervilhas verdes frescas - ½ xícara;
- pimenta recém moída preta - a gosto.
Preparação
Primeiro nós preparamos os cogumelos. Pique as cebolas, cogumelos e vamos cortá-los em pedaços grandes, frite-os juntamente com as cebolas em um óleo devidamente aquecido. O líquido dos champignons deve ser completamente evaporado, então a passagem está pronta. No caldo colocamos cenouras raladas, batatas fatiadas e cozinhamos por cerca de 8-10 minutos, depois adicionamos o arroz lavado, ervilhas lavadas. Outro minuto depois de 7 adicionar os cogumelos, alho, esmagado em um almofariz com sal e pimenta, salsa picada. Minutos depois de 4 desligar o fogo, e depois de meia hora servimos uma sopa com croutons ou pampushkas.