Bem, que verão sem piqueniques e churrasquinhos . Na maioria das vezes é feito de carne ou frango. Mas o peixe é apenas um prato delicioso. Em seguida, vamos dizer-lhe como cozinhar peixe na grelha.
Peixe na grelha - receita
Ingredientes:
- esturjão (filetes) - 1,5 kg;
- vinho branco seco - 150 ml;
- cebola - 300 g;
- limão - meio;
- eo vegetal - 50 g;
- pimentão - 300 g;
- tomate - 0,5 kg;
- sal;
- Pimenta preta.
Preparação
Primeiro, prepare uma marinada para peixe na grelha. Para fazer isso, misture o óleo vegetal, vinho e suco de limão. Adicione a cebola, corte em meio anéis, sal e pimenta preta. Encha pedaços de filé com marinada e deixe por 2 horas. E depois corte o peixe em porções. Pimenta e tomate cortados em cubos grandes. Nos espetos amarre alternadamente peixe, pimenta e tomate. Frite o peixe na grelha sobre brasas até ficar vermelho.
Como cozinhar peixe na grelha na grelha?
Ingredientes:
- cavala recém congelada - 5 peças.
- maionese - 250 g;
- limões - 3 pedaços;
- sal;
- especiarias para peixe .
Preparação
Limpamos a carcaça de cavala, retiramos o interior, enxaguamos bem e cortamos a cabeça. Depois secamos o peixe com toalhas de papel. Agora, esfregue-os com sal por fora e por dentro, também salpique as especiarias e cubra com maionese. Nós colocamos o peixe na geladeira por pelo menos uma hora, e se o tempo permitir, você pode deixá-lo lá por mais tempo - então, a cavala será apenas tenra. Então, quando o peixe está bem marinado, cortamos a casca na casca e colocamos uma caneca de limão neles. Agora a carcaça pode ser enviada com segurança para o braseiro. Aqui há duas opções: no primeiro caso, o peixe inteiro é colocado na grelha e depois, quando é cozido, vira-o suavemente usando uma pinça. Com este cozimento, o peixe será vaporizado por dentro, o sabor ficará bem, muito delicado. E com a segunda versão da carcaça desdobrar e "achatar" na grelha. Primeiro, frite de um lado para roubar e depois o outro. Neste caso, o peixe sairá mais seco, mas não menos saboroso.
Peixe, em, um, folha, ligado, um, churrasqueira
Ingredientes:
- filetes de peixe vermelho - 0,5 kg;
- oleo vegetal - 5 ml;
- alho - 4 dentes;
- limão - 1 peça;
- sal;
- terra de pimenta preta;
- endro - 1 bando.
Preparação
O filé do meu peixe vermelho é seco, depois seco e apimentado. Alho e endro melenko pique e misture. Uma folha de papel-alumínio levemente untada com óleo vegetal, colocamos peixe nela e, no topo, colocamos endro com alho. Cobrimos o segundo semestre com filetes. Enrole o peixe em papel alumínio e ponha-o na grelha. Com cada lado asse por 10 minutos, depois a folha não é desdobrada de imediato, mas descansamos o peixe por mais 10 minutos e depois tiramos o filé, polvilhe com suco de limão e sirva na mesa.
Peixe vermelho em uma grade - receita
Ingredientes:
- pilhas de salmão - 4 pcs.
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- suco de laranja - 100 ml;
- azeite de oliva - 40 ml;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- açúcar marrom - 1 colher de chá.
Preparação
Bifes de salmão são bons e secos. Em uma tigela, misture o molho de soja e azeite. Na marinada resultante, adicione um pouco de açúcar. Se não houver açúcar mascavado, o habitual servirá. Adicione o grão de gengibre melenka, misture bem e obtenha uma mistura de bifes ralados. Cubra com suco de laranja. Cubra a tigela com um filme e coloque os bifes na geladeira por 40 minutos para mergulhar. O campo disto nós os esparramos em uma treliça e frite em um braseiro de minutos em 5 de cada festa. Mais tempo não é necessário, porque você pode secar o peixe. Bon appetit!