Na beringela, você terá uma excelente oportunidade de economizar em pratos de cogumelos, sem abrir mão do sabor e textura de seus veshenki, champignons e chanterelles favoritos, tudo graças a uma receita simples de berinjela com ovo como cogumelos, que será discutida neste material.
Berinjela como cogumelos com ovo - receita
Naturalmente, as próprias beringelas podem parecer cogumelos apenas na sua textura, enquanto o sabor correspondente será fornecido por um simples cubo de caldo de carne. Se você é contra aditivos de cogumelos sintéticos, substitua o cubo por pó de cogumelos secos da floresta . Para a sua preparação, basta deixar cair os cogumelos secos num moedor de café e bater bem.
Ingredientes:
- berinjela - 680 g;
- cebola - 280 g;
- ovos - 2 pedaços;
- alho - 1 dente;
- cubo de caldo de cogumelo - 1 peça;
- um punhado de salsa verde e endro;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Primeiro verifique a berinjela por amargor. Se os vegetais estiverem amargos, tempere-os generosamente e deixe por meia hora, depois do tempo determinado, enxague o sal e pique os pedaços. Bata os ovos em uma espuma e encha-os com fatias de berinjela. Deixe a peça por cerca de uma hora. Após um lapso de tempo, os ovos não devem permanecer nos pratos, a berinjela será absorvida.
Poupe as fatias de cebola e coloque beringelas nelas. Depois que as peças estalarem, adicione o alho picado e o cubo de caldo em pedaços. Mexa, cozinhe as berinjelas como cogumelos fritos no ovo até ficar cozido e, em seguida, temperar o prato com verduras.
Berinjela com ovo e cebola como cogumelos em uma frigideira
Para tornar o prato preparado ainda mais nutritivo e suculento, muitas donas de casa preferem adicionar creme azedo às berinjelas no final da cozedura.
Ingredientes:
- berinjela - 440 g;
- ovos - 2 pedaços;
- creme azedo - 90 g;
- cebola - 290 g;
- cubo de caldo de cogumelo;
- creme azedo - 175 g.
Preparação
Descasque as berinjelas da casca e divida em cubos iguais. Misture as fatias de berinjela com um par de ovos batidos e deixe de lado por uma hora. Derreta um pouco de manteiga e use para vestir a cebola. Adicione as berinjelas com idade de ovo e desintegrar o cubo de caldo de cogumelo. Após a mistura, deixe a berinjela pronta e, retirando o prato do fogo, encha-o com creme azedo. Berinjelas para cogumelos fritos com ovos podem ser servidas como quentes e pré-refrigeradas e aromatizadas com alho e ervas.
Berinjela com ovo, cebola e maionese como cogumelos
Se o teor de gordura do prato preparado incomoda menos do que o sabor, então você pode roubar as beringelas em maionese. Por favor, note que para esta receita é melhor usar a maionese comprada, na qual emulsificadores estão presentes, uma vez que o produto caseiro irá coagular imediatamente e fazer o prato parecer pouco apetitoso.
Ingredientes:
- berinjela - 740 g;
- ovos - 2 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- maionese - 55 g;
- cebola - 180 g;
- cubo de caldo de cogumelo - 1 peça;
- alho - 2 dentes.
Preparação
Berinjelas descascadas, dividir em cubos iguais e despeje os ovos batidos. Enquanto as beringelas são encharcadas com ovos, pique e salve as cebolas. Adicione pedaços de beringela e alho, tempere imediatamente com um cubo de caldo em pedaços. Já berinjelas fritas combinam com maionese e seguram o fogo por alguns minutos.
Sirva este prato como morno, e depois do pré-resfriamento, como um lanche, salada ou em cima de pão torrado. Se desejado, o prato pode ser complementado com ervas frescas trituradas.