Presunto de porco no forno é um prato verdadeiramente festivo, a decoração de qualquer mesa. Cada anfitriã tem seus segredos e astúcia em cozinhar este prato. Vamos lá, vamos considerar algumas receitas para assar presunto de porco.
Presunto de porco assado na manga
Ingredientes:
- presunto de porco - 1,5 kg;
- alho - 1 pedaço;
- Sal, pimenta, louro e especiarias para carne - a gosto.
Preparação
A receita para cozinhar presunto de porco no forno é muito simples. Compramos presunto de porco, raspa corretamente a parte superior da pele com uma faca e enxágue bem com água. Em seguida, esprema o alho com alho, sal e pimenta. Fazemos várias incisões profundas na carne, colocamos nelas mistura de alho e especiarias. Costure as bordas da pele de porco com um fio e coloque-a por cerca de uma hora, para que a carne esteja devidamente marinada. Depois colocamos o presunto na manga para assar e prendemos em ambos os lados. Nós assar o presunto no forno por cerca de 1,5 horas a uma temperatura de 180 ° C.
Quando o presunto de porco assado no forno estiver pronto, corte suavemente a embalagem e frite a carne por mais 10 minutos para formar uma crosta crocante de dar água na boca. Em seguida, corte o presunto em fatias e sirva na mesa. Como acompanhamento, batatas ou repolho cozido são bons.
Presunto de porco assado em massa
Ingredientes:
- presunto de porco - 3 kg;
- sal - 100 g;
- alho - 1 pedaço;
- pão de centeio - 500 g;
- farinha - 0,5 kg;
- pimenta, folhas de louro e cravo - a gosto.
Preparação
Vamos considerar com você outra receita interessante para presunto cozido - no teste. Misture o sal, pimenta, cravo e louro em um prato e moer bem. Esfregamos a mistura preparada com o presunto de todos os lados, onde o osso é cortado com a faca, nós também cobrimos a mistura lá. Colocamos a carne ralada em uma bacia profunda, cobrimos com uma placa e colocamos uma carga nela. Mantemos a carne nesse estado por cerca de 3 dias à temperatura ambiente.
Em seguida, retire o presunto da pélvis, lave com sal e escorra. O pão é embebido em água, espremido e misturado com farinha até obter uma massa homogênea. Metade da massa é colocada no fundo de uma assadeira grande, colocamos um presunto e embrulhados em pergaminho e cobrimos com a segunda parte da massa. Nós conectamos as bordas com as mãos molhadas e cobrimos a carne de forma que ela fique coberta de massa por todos os lados. Colocamos o presunto em um forno pré-aquecido a 200 ° C e asse por 3 horas. Presunto de porco presunto é resfriado, retire a camada superior de massa, vire o papel, mude para um prato bonito e despeje um molho de rábano e creme azedo.
Presunto de porco assado na folha
Ingredientes:
- presunto de porco - 1 kg;
- alho - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 100 ml;
- cebolas - 2 pcs.
- mostarda - 2 colheres de sopa. colheres;
- mel - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Limpamos a cabeça do alho, dividimos em dentículos e cortamos cada um com placas finas. Adicione pimenta preta, sal e metade do óleo vegetal. Pork meu presunto e faça uma faca com pequenas incisões. Nós giramos a carne com alho e esfregamos com a nossa mistura.
Agora vamos cuidar da marinada. Misture a mostarda com mel derretido, sal a gosto e adicione o óleo. Tudo cuidadosamente misture.
Com a marinada obtida, cobrimos a carne completamente e adicionamos a cebola cortada em meio anel. Nós removemos o presunto na geladeira por toda a noite. Em seguida, cobrimos a assadeira com papel alumínio, espalhe um pouco de cebola sobre ela, em seguida, presunto e cubra novamente com a tampa da cebola. Enrole bem a carne de porco com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 1,5 horas. Aproximadamente 30 minutos antes da prontidão, retiramos a carne, desdobramos o papel alumínio e mandamos a carne de volta ao forno, para que fique levemente dourada.