O nome francês foi dado a este prato graças ao povo, e não em homenagem a sua origem. No entanto, a origem, sabor e simplicidade deste prato, sua origem não é abolida. Existem várias receitas para cozinhar carne com tomates em francês, e cada uma delas nos dará uma atenção especial.
Receita de carne em francês com tomates
Ingredientes:
- lombo de porco - 500 g;
- cebolas - 2 pcs.
- tomates - 3 pedaços;
- queijo - 150 g;
- maionese - 150 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Lombo de porco é cortado em pedaços de centímetro de espessura e ligeiramente repelido. Sal e pimenta a carne e deixe descansar na frigideira até que agarre. Cebolas cortadas em anéis grossos e frite até ficar macia.
Cobrimos a assadeira com papel alumínio e graxa com óleo vegetal, colocamos metade da cebola sobre ela, colocamos a próxima camada de carne, sobre ela os anéis de tomate e a última camada de cebola. Nós coroamos o prato com uma malha de maionese, tempere e polvilhe com queijo ralado. Asse a carne por 10-15 minutos a 200 graus.
A carne em francês pode ser cozinhada em um multivark, pomos os ingredientes em camadas segundo um esquema semelhante, mas sem o tratamento térmico preliminar, e preparamos 50 minutos no modo de "Cozimento" e 10 minutos no aquecimento.
Carne em francês com tomates e batatas no forno
Ingredientes:
- filé de frango - 500 g;
- tomates - 2 pedaços;
- batatas - 2-3 partes;
- cebolas - 2 pcs.
- creme azedo - 100 g;
- maionese - 100 g;
- queijo duro - 70 g;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
A maionese é misturada com creme azedo em proporções iguais. Pedaços de sal de filé de frango, pimenta e mergulhe em metade de uma mistura de creme azedo e maionese, vamos marinar.
Corte as batatas em pratos finos, cebolas e tomates com círculos grossos. Filé de frango marinado por 30-40 segundos de cada lado e coloque em uma assadeira. No topo da carne colocamos batatas, tomates, uma camada de cebola e despejamos todos os restos do molho. Polvilhe o prato com queijo ralado, sal e pimenta. Nós cozinhamos o frango por 7-10 minutos a 200 graus.
Carne em francês com tomate e cogumelos
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cebolas - 1 pc.
- pimentão - 1 peça;
- tomate - 1 pedaço;
- cogumelos (cogumelos de ostra, champignons) - 250 g;
- alho - 1-2 dentes;
- manteiga;
- sal, pimenta - a gosto;
- Ervas provençais.
Preparação
Porco (de preferência corte) cortado em porções e levemente bater com um martelo de cozinha. Polvilhe a carne com sal e pimenta, adicione um pouco de óleo vegetal e alho esmagado. Deixamos a carne de porco marinada por uma hora.
Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes. Cebola cortada em anéis grandes e frite até ficar macia na manteiga, junto com os cogumelos, até que o excesso de umidade evapore completamente. Nós cortamos os tomates com anéis grandes.
Carne marinada frita literalmente por 40-50 segundos de cada lado. Colocamos a carne em uma forma resistente ao calor, untada com óleo vegetal. No topo da carne, distribuir uniformemente metade dos cogumelos fritos com cebola, em seguida, os anéis de tomate e os restantes
Servimos carne em francês para a mesa imediatamente após o final do cozimento, polvilhando com ervas. O prato não precisa de um prato lateral, no entanto, se você quiser enfeitar o prato, então, para este fim, batatas cozidas, purê de batatas , arroz ou macarrão são perfeitos. Não seja supérfluo e uma salada de legumes frescos com um molho simples de suco de limão e óleo vegetal.