Como conservar um shish kebab no kefir? Talvez os amantes da marinada tradicional em vinagre agarrem a cabeça com horror, exclamando que para um shish kebab no kefir. Assim, os céticos querem responder que a carne preparada desta forma para fritar se mostra muito delicada e saborosa, e a variedade de maneiras de conservar o shish kebab no kefir permite que você escolha o adequado para você. Marinovka shish kebab em kefir é adequado para qualquer carne, e o resultado será sempre excelente - deliciosos e suculentos pedaços de carne tostada.
Receita de shish kebab de carne no kefir
Muitos acreditam que é difícil cozinhar shish kebab de carne bovina, a carne vai necessariamente revelar-se difícil. Mas se você cozinhar shish kebab de carne no kefir, então a carne se tornará tenra e saborosa.
Ingredientes:
- carne de bovino - 1/2 kg;
- kefir - 1 1/2 xícaras;
- açafrão, sal, canela, pimenta vermelha moída, gengibre a gosto.
Preparação
Carne cortada em pedaços, não muito grande, de modo que era conveniente amarrá-los em espetos e fritar. Especiarias são esmagadas e misturadas com sal. Nós deixamos cair cada pedaço de carne em uma mistura de sal e especiarias e colocamos em uma panela. Nós enchemos a carne com kefir. Cubra a tampa e coloque na geladeira para a noite.
A receita para kebab espetinho
Não sabe como fazer picles de cordeiro em kefir para shish kebab, porque você acha que esta carne não é muito adequada para um shish kebab? Então é hora de descobrir como fazer um shish kebab no iogurte de carne de carneiro, porque o shish kebab que tem definhado em tal marinada invariavelmente acaba sendo encantadoramente suculento.
Ingredientes:
- cordeiro - 1 1/2 kg;
- cebola - 4 peças;
- kefir - 1/2 l (baixo teor de gordura, e é possível e sem gordura);
- limão - 1 peça;
- pimenta preta, sal, louro, ervilhas - tudo a gosto.
Preparação
Nós cortamos carne em porções. Corte os anéis de cebola. Nós colocamos cebolas e carne em uma panela em camadas. Entre as camadas, coloque as folhas de louro, pimenta e polvilhe com pimenta preta. Esprema o suco de limão e deixe marinar por 40 minutos. Depois de adicionar o kefir à panela e deixe por mais 3-4 horas, misturando periodicamente. Antes de começar a cozinhar shish kebab (por 5 minutos) a carne deve ser salgada. Cadeia a carne no espeto, alternando com cebola em conserva. Resta apenas fritar o kebab, pronto para lamber os dedos.
Marinada de kefir para shish kebab
Como marinar um shish kebab no kefir? A questão está completamente fora de lugar, se você souber a receita da marinada. Se você não pode se orgulhar de tal conhecimento ainda, então sua atenção é oferecida várias opções de marinada no kefir. A principal coisa a lembrar é que a carne marinada em kefir é melhor por mais tempo, cerca de 10 horas na geladeira.
Marinada No. 1
Ingredientes (por 3 kg de carne):
- kefir - 3 copos;
- cebola - 3 peças;
- verdes de endro e salsa, hortelã, manjericão e sal a gosto.
Preparação
Nós cortamos as cebolas em meio anel. Dill e salsa é esmagada. Hortelã-pimenta e manjericão pique as mãos. Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture e despeje o kefir. A mistura é novamente misturada e colocada na carne obtida pela marinada.
Marinada nº 2
Ingredientes (para 3-4 kg de carne):
- kefir - 1 litro;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa;
- cebola - 4 peças;
- pimenta preta e sal a gosto.
Preparação
Cebolas são limpas e cortadas em anéis. Colocamos em uma tigela, sal, pimenta e misture com as mãos, para que a cebola dê suco. Acrescentamos óleo vegetal e kefir. Nós misturamos tudo bem. Marinada está pronta, eles podem derramar a carne.
Marinada nº 3
Ingredientes (por 3 kg de carne):
- cebola - 500 g;
- kefir - 1 litro;
- lúpulo-suneli - 1 colher de sopa;
- pimenta preta e sal de mesa a gosto.
Preparação
Cortamos as cebolas descascadas em meio anel e colocamos em uma tigela. Acrescentamos sal e pimenta, misturamos, despejamos o lúpulo-suneli e novamente interferimos apropriadamente. Encha o kefir e misture novamente.