Carne de peru é considerada não só útil, mas também um produto hipoalergênico dietético. Produz muitos pratos deliciosos. Receitas para sua preparação estão esperando por você neste artigo.
Frio da Turquia - receita
Ingredientes:
- coxa de peru - 1 pc;
- asas de peru - 2-3 peças;
- limão - 1 peça;
- cenouras - 230 g;
- cebola - 180 g;
- sal - 1,5 colher de chá.
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- ervilhas de pimenta - 4-5 pcs.
Preparação
A carne lavada é cortada em pedaços menores e colocados juntos com os legumes descascados em uma panela, jogamos pimenta lá e despeje a água. Seu nível deve estar 7 cm acima do nível da carne. Depois de ferver, removemos a espuma, reduzimos o fogo, sal e cozinhamos por 2 horas, depois removemos as cenouras e as cebolas e cozinhamos a carne por mais uma hora 2. Depois disso, retire-a do caldo e deixe esfriar. E o caldo em si deve ser filtrado, para não perder pequenos ossos. A carne é limpa dos ossos e peles e nós desmontamo-la pelas fibras. Corte as cenouras em pedaços e pique o alho. No fundo das bandejas preparadas, coloque pedaços de cenoura, alho, fatias de limão e carne. Encha tudo isso com caldo e retire para congelar em local frio.
Salada com peru - receita
Ingredientes:
- cebola verde - 1 cacho;
- tomates de variedades sólidas "Slivka" - 300 g;
- filé de peru - 300 g;
- iogurte natural - 150 g;
- queijo duro - 230 g;
- suco de limão - 60 g;
- creme azedo espesso - 50 g;
- maionese gordurosa - 40 g;
- ketchup - 80 g;
- sal;
- pimenta.
Preparação
Retire os tomates do tomate, escalde-os com água fervente e corte a carne em pedaços. Pique as cebolas verdes e misture com tomates. Filé de peru cozido cortado em fatias finas. O queijo é cortado em cubos. Misture os produtos preparados. Para o molho, misture o iogurte natural com maionese, creme de leite. Acrescentamos suco de limão, açúcar, sal, misturamos bem e vestimos salada com molho.
A receita para cozinhar fatias de peru
Ingredientes:
- filé de peru - 350 g;
- alho - 1-2 dentes;
- cebolas - 150 g;
- tomate grande - 2 peças.
- farinha - 30 g;
- orégano - ½ colher de chá;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. colheres;
- creme de leite grosso - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 50 ml;
- folha de louro - 1-2 peças;
- sábio - 1 ramo;
- sal - beliscar.
Preparação
Filé cortado com tiras ao longo das fibras e pritrushivayem sua farinha. Pique a cebola e o alho. Em uma frigideira, aquecemos bem o óleo, fritamos os filés, adicionamos a salva e fritamos todos juntos até ficarem rosados. Agora adicione os pedaços de tomate, alho, cebola e frite tudo até a maciez dos legumes. Para o molho misture o purê de tomate com creme azedo grosso. O molho resultante é adicionado à carne, sal a gosto e adicionar orégano e louro. Cozinhe por 10 minutos, mexendo várias vezes.
A receita para um rolo de peru no forno
Ingredientes:
- nozes de cedro trituradas - 50 g;
- alho - 4 dentes;
- limão - 2 pedaços;
- bacon defumado - 300 g;
- migalhas esmagadas - 100 g;
- cebolas - 200 g;
- bacon, cortado em placas - 800 g;
- filé de peru - 3 kg;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- salsa verde - meio pão;
- especiarias;
- manteiga - 30 g;
- azeite - 40 ml.
Preparação
Azeite derramado em uma frigideira, quando é ligeiramente aquecido, coloque manteiga. No