Se você está cansado da cortina habitual, tente cozinhar coxas de frango recheadas. Como um enchimento para eles pode agir quase todas as adições, vamos nos concentrar nos mais populares: queijo, cogumelos e ameixas.
Coxa de frango recheado com cogumelos
O recheio de coxas de frango recheadas sem osso pode atuar até mesmo em outros tipos de carne. Nesta receita usamos salsichas naturais prontas que complementamos com cogumelos, cranberries e ervas aromáticas.
Ingredientes:
- coxas de frango - 780 g;
- azeite - 35 ml;
- cebola - 75 g;
- um punhado de cranberries secas;
- champignons - 165 g;
- Parmesão - 55 g;
- uma pitada de sálvia seca;
- salsichas naturais - 220 g;
- vinho branco seco - 115 ml;
- migalhas de pão - 55 g.
Preparação
Retire com cuidado o osso das coxas de frango e a própria carne bater levemente. Moer a cebola e coloque em uma gota de azeite. Adicione os cogumelos, espere até que a umidade seja completamente evaporada, então salpique a sálvia e coloque a carne picada. Dê o recheio para segurar o blush, em seguida, despeje o vinho e deixe o líquido evaporar. Termine o recheio e misture com migalhas de pão, parmesão ralado e frutas secas. Distribua o recheio em uma das bordas da carne batida, enrole em um rolo e fixe-o com um fio. Lave as coxas de frango recheadas com cogumelos e queijo em uma frigideira e, em seguida, leve ao forno no forno por 35 minutos a 190 graus.
Coxa de frango recheado com ameixas
Outra receita para as coxas de frango recheadas, ao que parece, une os sabores: ameixa adocicada, queijo feta salgado e bacon crocante, que de fato se complementam perfeitamente, e o próprio pássaro.
Ingredientes:
- coxas de frango - 840 g;
- Alho seco - 1 colher de chá;
- um punhado de ameixas ;
- um punhado de tomates secos;
- fatias de bacon - 45 g;
- Queijo feta - 95 g;
- espinafre - 65 g.
Preparação
Depois de remover o osso, bata a polpa das coxas e tempere com sal com alho seco, reserve. Deixe as folhas de espinafre até que todo o excesso de umidade saia delas. Misture os verdes com ameixas, tomate fatiado e pedaços fritos de bacon. Adicione o feto ao recheio e coloque-o sobre os quadris. Role a carne com um rolo, fixe-a com um fio e coloque-a em uma assadeira. Asse coxas de frango recheadas com queijo, por meia hora a 220 graus.