Escolhendo pratos para cozinhar, você deve se concentrar não apenas em seu preço, design e tamanho. Nenhum critério menos importante é aquele em que prato você vai cozinhar. Vamos discutir qual frigideira é melhor para um fogão a gás .
Variedades de frigideiras para fogões a gás
O fogão a gás é caracterizado por uma temperatura relativamente baixa de aquecimento em comparação com outras placas, e não é necessário que ele use pratos de um determinado metal. Por isso, para escolher uma frigideira de um fogão de gás, por via de regra, não é difícil - em princípio, algum:
- A frigideira de ferro fundido aquece lentamente e esfria, tem um revestimento antiaderente natural, é muito durável.
- Frigideira de alumínio deve ter um fundo grosso (pelo menos 6 mm). Em tais pratos é conveniente e extinguir e fritar, contudo o alumínio é propício à deformação. Portanto, é melhor escolher as frigideiras com uma ranhura no fundo (no entanto, isso não se aplica apenas ao alumínio, mas também a outras panelas para fogões a gás).
- Uma frigideira de cobre geralmente tem um revestimento interno de estanhagem ou aço inoxidável. Isso exigirá cuidados apropriados: tais frigideiras devem sempre ser secas, não podem ser lavadas com agentes abrasivos ou colocadas em lava-louças.
- Frigideira de aço inoxidável é famosa por sua segurança ecológica. Mais confiáveis são panelas com fundo de três camadas.
- A panela de vidro só é aplicável a um fogão a gás com divisor, pois o vidro deve ser aquecido uniformemente.
- Frigideira com revestimento antiaderente de Teflon ou titânio . É muito prático - é fácil de lavar, e a comida em uma frigideira não queima e, além disso, é cozida com uma quantidade mínima de óleo. Melhor
Adquira uma frigideira com um termostato que indique uma temperatura crítica acima da qual o revestimento começará a liberar substâncias tóxicas.
Frigideiras diferem pela sua forma. Além do habitual clássico, há também um wok, que também é bastante aplicável para um fogão a gás.
Uma opção interessante é comprar uma frigideira, um churrasco para cozinhar em um fogão a gás. Devido ao seu design especial, é possível preparar pratos nesta frigideira, a gosto não indistinguível daqueles cozidos em uma grelha real.