A carne de porco em combinação com batatas é sempre deliciosa. E quando assar no forno em francês, esta composição pára numa verdadeira obra de arte culinária, da qual até os mais exigentes gourmets ficarão encantados. O prato pode ser cozido com tomates ou cogumelos, e como fazer isso direito, vamos contar em nossas receitas abaixo.
Carne de porco em francês no forno com batatas e tomates - receita
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 680 g;
- tomates frescos - 380 g;
- queijo picante de tipos sólidos - 215 g;
- batatas - 680 g;
- bulbos de cebola - 180 g;
- maionese clássica - 215 g;
- dentes de alho - 2-3 pcs;
- óleo refinado de girassol - 55 ml;
- uma mistura de ervas aromáticas italianas secas - 2 pitadas;
- sal;
- terra de pimenta preta;
- deixa verduras frescas para escolher.
Preparação
Para que a carne fique macia e suave, vamos prepará-la adequadamente. Enxaguar o pedaço de carne de porco inteiro em pedaços pequenos e bater em cada um, cobrindo com um filme de comida. Agora, peneiramos as fatias de carne de porco com uma mistura de sal, pimenta, ervas aromáticas italianas e girassol sem o aroma de óleo, mexemos ou simplesmente esfregamo-lo com uma mistura condimentada e deixamos a hora de dois ou três para marinar.
Durante esse tempo, limpamos as batatas, cortamos-as em xícaras de até cinco milímetros de espessura e metade delas são colocadas em uma pré-forma oleada para assar. Maionese temporada com pimenta, adicione-o descascado e pressionado com os dentes de alho de imprensa, ervas frescas picadas, jogue uma pitada de ervas italianas, um pouco de sal e misture. Lubrifique a mistura resultante com a camada de batata e espalhe a metade superior das cebolas cortadas em anéis. Top espalhar carne de porco prommarovannuyu, podemos saboreá-lo com maionese picante e cobrir as cebolas restantes. Agora colocamos a segunda parte das batatas cortadas, colocamos as canecas de tomates, temperamos tudo com maionese e colocamos no forno para assar. Deve ser aquecido até 190 graus de antecedência. Após quarenta e cinco minutos de cozimento, esfregamos a superfície do prato com um pouco de queijo ralado e colocamos a forma no forno por mais quinze minutos.
Carne em francês no forno com carne de porco, batatas e cogumelos
Ingredientes:
- carne de porco (carne) - 915 g;
- champignon fresco - 620 g;
- queijo picante de tipos sólidos - 345 g;
- batatas - 1,3 kg;
- bulbos de cebola - 285 g;
- maionese clássica - 285 g;
- condimentos para batatas;
- vinho seco - 95 ml;
- óleo refinado de girassol - 55 ml;
- uma mistura de ervas aromáticas italianas secas - 2 pitadas;
- sal;
- terra de pimenta preta;
- deixa verduras frescas para escolher.
Preparação
Para preparar em francês, corte a carne de porco em fatias, corte a gordura, bata-os sob a película de alimentos, tempere com sal, pimenta, ervas aromáticas, coloque em uma tigela e despeje o vinho para conserva.
Neste momento, lavamos os cogumelos frescos com água fria, destroçamos os bolinhos e os cortamos em semi-anéis ou anilhas. Nós aquecemos o óleo de girassol em uma frigideira, colocamos um raio nele e depois de três minutos adicionamos os cogumelos. Frite o conteúdo da panela até a umidade evaporar. Batatas neste momento também são limpas e desfiadas em círculos finos.
O suor de prontidão de todos os componentes estabelece-se em uma folha cozida oleada com cortes de carne de porco com a gordura, estendemos a camada de batatas do topo, vertemos isto, pimenta, temperos aromáticos de sabor de batatas, verduras picadas e graxa generosamente com maionese. Agora, coloque a carne de porco em conserva e frite com cebolas e cogumelos. Novamente, engraxe o prato com uma generosa camada de maionese e mande-o para assar por uma hora no forno. A temperatura é mantida em 190 graus.
Minutos de quinze anos antes do término do cozimento, coloque por cima uma camada de queijo duro ralado.