Ninguém vai argumentar com o fato de que a carne de porco cozida é muito saborosa, mas nem todo mundo sabe fazer carne de porco cozida em casa, no forno. Na verdade, essa tarefa não é tão difícil, e agora vamos discutir em detalhes como fazer carne de porco cozida a frio. Basta lembrar que a receita não é uma, alguém sabe cozinhar um porco cozido em papel alumínio, alguém usa uma manga para assar, e alguém prefere carne para fritar. Depois de uma carne de porco cozida não é apenas cozido, mas também frito de uma maneira especial de carne, na versão clássica de carne de porco.
Como cozinhar carne de porco cozida no forno (Receita # 1, folha)
Ingredientes:
- carne de porco - 2 kg;
- ervilhas de pimenta preta - 10-12 peças;
- alho - 1 cabeça;
- sal, curry, coentro (se desejar, você pode adicionar outras especiarias) - a gosto.
Preparação
Minha carne e fure com um garfo em toda a superfície. Em seguida, esfregue um pedaço de sal. Corte metade da cabeça do alho em pequenas fatias e recheie-as com carne. Agora o mesmo procedimento, exceto para o corte, é claro, é feito com pimenta preta. Esfregamos o alho restante em um ralador, misturamo-lo com especiarias e manchar essa mistura com carne. Agora enrole a carne em papel alumínio, em várias camadas, veja se não há lacunas, caso contrário o suco vai fugir e a carne ficará seca e dura. Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C e envie a carne por 2,5 horas. Depois de cozinhar, é necessário permitir que a carne de porco cozida permaneça no forno por cerca de 40 minutos. Então o suco vai para a carne, e a carne de porco fria será suculenta e muito saborosa.
Como cozinhar porco assado de porco no forno (Receita # 2)
Ingredientes:
- carne de porco - 1 kg;
- Temperos para carne - à vontade e de acordo com o seu gosto;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- folhas de louro - um par de pedaços;
- alho - 4-5 dentículos.
Preparação
Deite cerca de 1,5 litros de água na panela. Adicione especiarias, pimenta, louro, bem sal. Colocamos a panela no fogo e a fervemos. A marinada resultante é resfriada e colocada na carne lavada e seca. Temos certeza de que a carne de porco está completamente imersa no líquido. Fechamos a panela com filme de comida e a colocamos na geladeira para a noite. De manhã tomamos carne, levemente salgada, esfregamos com pimenta. Fatie o alho em pratos finos. Fazemos uma punção na carne com uma faca e escondemos alho nelas. Colocamos o futuro porco cozido em uma manga para assar, colocar laurel folhas da marinada. A manga é fechada, perfurada em vários lugares para que não arrebente quando aquecida. Colocamos a carne em uma assadeira e a colocamos no forno, que foi aquecido a 190-200 ° C. Nós partimos por cerca de uma hora. Se você quiser dourar a carne, em uma hora cortamos a manga e a deixamos no forno até que a carne de porco cozida esteja escaldada.
Como cozinhar carne de porco cozida (Receita # 3)
Ingredientes:
- kvass azedo - 500 ml;
- carne de porco - 1 kg;
- folhas de louro - 3 peças.
- alho - 5 dentículos;
- hortelã, pimenta preta, sal, óleo vegetal - a gosto.
Preparação
O alho é cortado em fatias finas. Minha carne cortamos toda a superfície com uma faca. Nos bolsos resultantes colocamos pedaços de alho. Colocamos a carne em uma panela, despejamos kvass, adicionamos folha de louro e hortelã.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Colocamos carne na grelha e a colocamos no forno. É desejável substituir a assadeira para drenar o suco. Se você não fez, está tudo bem, apenas o forno terá que ser lavado após o cozimento. Asse a carne por uma hora, não se esqueça de verificar periodicamente como a carne se sente. Nós pegamos o assado de carne de porco cozido preparado do forno, embrulhe em papel alumínio, várias camadas e deixe a carne esfriar.