Pelmeni com repolho é um prato original e maravilhoso. Sirva-os melhor com tomates frescos, alho e rabanete.
Pelmeni com repolho e carne
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 3 itens;
- ovo - 1 pedaço;
- água fria - 1 item;
- sal.
Para o recheio:
- carne picada - 250 g;
- repolho branco - 250 g;
- bulbo - 1 peça;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta - a gosto;
- água - 0,5 colher de sopa.
Preparação
A água é misturada com sal e ovo. Peneiramos a farinha com um escorregador, no centro fazemos uma pequena ranhura e colocamos delicadamente a mistura de ovos nela. Aos poucos, misture o conteúdo e misture a massa íngreme. Nós embrulhamos isto em um filme de comida e nós removemos isto durante 30 minutos na geladeira. Repolho shinkuem finamente e ensopado em uma pequena quantidade de água até ficar macia. Em seguida, aperte levemente, sal e pimenta. Em seguida, misture o repolho com carne picada e cebola picada. A massa é finamente enrolada, cortamos os círculos com um copo, colocamos cada pequeno recheio e formamos pelmeni. Ferva-os em água fervente e salgada por cerca de 10 minutos. Servimos pelmeni de repolho fresco com creme azedo e polvilhe com verdes picados.
Pelmeni com chucrute
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 2 itens;
- água - 4 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- sal - a gosto.
Para o recheio:
- chucrute - 500 g;
- carne picada - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- cebolinha - 100 g.
Preparação
Pique a cebola e refogue em uma frigideira em óleo. Em seguida, espalhe-o chucrute , carne picada e despeje um pouco de gua. Feche a frigideira com uma tampa e cozinhe até o repolho ficar macio. Agora o recheio é resfriado, misturado com cebolinha picadinha e separado. A partir desses ingredientes, amassar a massa de bolinho e espalhe-a bem, cortando um copo de caneca. Nós espalhamos o recheio na massa e cuidadosamente remendamos as bordas. Ferva os bolinhos com carne picada e repolho em água fervente até estar pronto.