Um pato devidamente assado parece bonito e ricamente em qualquer mesa festiva. Mas, para torná-lo macio, mas também incrivelmente delicioso, você precisa conhecer essas sutilezas: além do principal, quanto é para assar um pato inteiro no forno. Tudo isso você pode aprender, se você cozinhar este pássaro maravilhoso de acordo com nossas receitas.
Pato assado em uma manga com maçãs
Ingredientes:
- pato - 1 carcaça;
- maçãs (com sourish) - 4-5 pedaços;
- sal de cozinha - a gosto;
- mel líquido - 70 ml;
- limão - 1 peça;
- tempero para pratos de aves de capoeira - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
A pele de pato será muito mais saborosa e suave se for osmolada sobre a lareira de um queimador a gás. Depois disso, lavamo-lo completamente com água fria e necessariamente secá-lo por todos os lados. Nós o esfregamos com respeito a seu gosto com sal. Corte o limão carnudo ao meio e esprema o suco na tigela. No mesmo recipiente acrescentamos mel líquido e com a ajuda de uma colher de chá todos mexemos. Um par de colheres de sopa desta mistura, nós partimos, e todo o resto é bom, em todos lugares acessíveis, nós cobrimos nosso pato. Também esfregue cuidadosamente com um tempero especial destinado a pratos feitos a partir de aves de capoeira.
Cortar as maçãs finas desnecessariamente para nós a pele, corte em dois e retire a faca dos cotilédones. Em seguida, corte-os na forma de lóbulos não muito grossos e polvilhe-os com uma mistura de mel e suco de limão. Colocamos as maçãs na carcaça até que ela pare, deixando apenas um pequeno espaço para costurar bem o pato. Imediatamente depois disso, mergulhamos a ave na manga medida, mas com cuidado, sobre a assadeira, que é então colocada e colocada. Antes de fechar a manga, ainda cobrimos o pato com as restantes fatias de maçãs. Enviamos tudo no forno aquecido até 195 graus, e depois de 1 hora e 45 minutos nós tiramos, quebramos a manga e pelo menos por 15 minutos colocamos o pássaro marrom.
Pato com trigo sarraceno, assado no forno
Ingredientes:
- Carcaça de pato - 1 peça;
- molho de soja salgado - 40 ml;
- maionese gordurosa - 60 ml;
- trigo mourisco de cereal cozido - 1,5-2 st;
- Óleo de girassol - 1,5 colher de sopa. colheres.
Preparação
Prepare o pato para cozinhar mais. Em seguida, muito bem (abundantemente) espalhe a carcaça das aves com um molho de soja salgado, em todos os lugares disponíveis. Colocamos de lado por cerca de 60 minutos. Depois, o mesmo
Colocamos o prato no centro aquecido a 200 graus de temperatura do forno e esperamos pacientemente 1,5 horas. Depois de remover cuidadosamente o papel alumínio e deixe a massa marrom para uma crosta dourada apetitosa por mais 12-15 minutos. Sirva o prato pronto em uma almofada de verduras e fatias de maçãs frescas.
Agora, sabendo como corretamente e saboroso assar um pato você deixa seus convidados em total deleite!