Cordeiro - carne muito saborosa e saudável, a partir do qual você começa uma primeira refeição saudável, as receitas que queremos compartilhar com você.
Sopa de cordeiro com feijão
Sopa de feijão com carne de carneiro é um dos primeiros pratos mais comuns que são cozidos com este tipo de carne. Acaba sendo muito rico, de modo que mesmo uma grande família não ficará com fome.
Ingredientes:
- feijão - 150 g;
- cordeiro - 500 g;
- alho - 3-4 cravos;
- cebola - 2-3 pcs;
- alho-poró - 1 pedaço;
- coentro, salsa, endro - 2-3 raminhos;
- adzhika - 1-2 st. colheres;
- farinha de milho - 1 colher de sopa. colher;
- uma mistura de ervas picantes secas - 1 colher de chá;
- gordura de carneiro - 50 g;
- água - 2-2,5 l;
- sal e pimenta a gosto.
Preparação
Estupro de carne de carneiro e feijão. Cortar a carne em pedaços e enviá-lo junto com o feijão para a panela. Encha com água fria e cozinhe em fogo baixo, às vezes removendo a espuma. Durante o cozimento, adicione o alho-porro, cortado em anéis, em uma panela.
Cebola pique finamente e junto com farinha e adzhika frite na gordura de carne de carneiro até que este último fique transparente. 5-7 minutos antes do final, tempere a sopa com alho picado, cebola frita, uma mistura de ervas, verduras picadas e sal.
Sopa de cordeiro com arroz
Para aqueles que não gostam muito de feijões, mas querem que a sopa ainda seja rica o bastante, nós lhe diremos como fazer sopa de cordeiro e arroz.
Ingredientes:
- cordeiro - 120 g;
- arroz - 30 g;
- cenoura - 20 g;
- cebolas - 20 g;
- farinha - 5 g;
- gordura de carneiro - 10;
- óleo vegetal para fritar;
- sal, pimenta e verduras a gosto.
Preparação
Lave a carne, corte em pedaços grandes e frite por vários minutos em gordura de carneiro. Em seguida, despeje com água e deixe cozinhar até terminar. Cenouras e cebolas descascar, pique finamente e passar alguns minutos em óleo vegetal, adicione a farinha e cozinhe por 2-3 minutos e, em seguida, despeje um litro de água ou caldo e cozinhe por mais 5-7 minutos.
Arroz cozinhar separadamente em água salgada até ficar cozido. Coe a sopa por uma peneira, deixe ferver, tempere com sal, pimenta, adicione o arroz acabado, pedaços de carne e verduras. Cozinhe mais 5 minutos todos juntos e despeje sobre as placas.
Sopa com cordeiro e batatas
Se você é um fã de receitas de sopa tradicionais, em que um dos principais ingredientes é a batata, vamos compartilhar uma maneira de cozinhar sopa de cordeiro e batatas.
Ingredientes:
- batatas - 6-8 pedaços;
- cordeiro - 500 g;
- cebola - 2-3 pcs;
- folhas de louro - 1-2 peças;
- água - 3 l;
- verduras picadas de estragão - 2-3 colheres de sopa. colheres;
- sal e pimenta a gosto.
Preparação
O cordeiro é lavado, cortado em fatias, despeje água fria, sal e cozinhe até ficar cozido. Neste momento, descasque batatas e cebolas e corte em cubos pequenos. 15 minutos antes do final do cozimento da carne, acrescente legumes, estragão e louro à panela. Sopa pronto derramar sobre placas e, se desejar, polvilhe com salsa.
Sopa de cordeiro com tomates
Aqueles que gostam de combinar carne com vegetais, será interessante aprender a cozinhar sopa de carne de carneiro e tomate.
Ingredientes:
- filé de cordeiro - 300 g;
- tomates enlatados - 5-6 pcs.
- alho - 2-3 dentes;
- cebola - 1 pc;
- cravinho - 6 inflorescências;
- gengibre ralado - ½ colher de chá;
- folhas de louro - 3-4 pcs.
- canela - ¼ colher de chá;
- óleo vegetal para fritar;
- pimenta e sal a gosto.
Preparação
Pegue uma panela com um fundo grosso, aqueça com óleo vegetal e adicione o cravo, o gengibre, a folha de louro e a canela.
Com o tomate, descasque e corte bem, passe o alho pela prensa e mande para a carne. Sal e pimenta Ferva a água e despeje o conteúdo da panela de forma que fique com 4-5 cm de altura, cubra e deixe cozinhar a sopa em fogo lento por cerca de uma hora e meia.
Sirva uma deliciosa sopa de cordeiro e tomate com seus greens favoritos.