A combinação de carne e fruta há muito tempo deixou as mesas dos gourmets e foi "para o povo". As pessoas, por sua vez, aceitaram felizmente essa inovação e agora inventam todas as novas e novas receitas para cozinhar dentro da cozinha da casa. Hoje decidimos prestar atenção à preparação de costeletas com abacaxi. Por que com abacaxi? A resposta é muito simples, se você acredita não só nas papilas gustativas, mas também em fatos científicos: enzimas contidas no abacaxi, que quebram o colágeno nas fibras da carne e o tornam mais suculento e macio. Então vamos nos reunir para descobrir como fazer costeletas com abacaxi.
Frango Chop com Abacaxi e Queijo
Ingredientes:
- filé de frango - 1 peça;
- abacaxi (anéis) - 2 pedaços;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta - a gosto;
- queijo duro ralado;
- verdes - para decoração.
Preparação
Frango meu filé , limpo de filmes, secos e cortados em 2 camadas. Cada camada é coberta com um filme e batida com um martelo até uma espessura de 1,5 cm, polvilhe com sal e pimenta e frite rapidamente em ambos os lados para que os pedaços de frango sejam apreendidos. Agora engraxamos o frango com maionese, colocamos cada pique num anel de abacaxi e adormecemos em cima do queijo ralado. Colocamos o frango sob a grelha ou cozinhamos as costeletas no forno com o abacaxi até que o queijo derreta. Em seguida, sirva o prato na mesa, polvilhado com ervas.
Costeletas de porco com cogumelos e abacaxi
Ingredientes:
- suco de abacaxi - 170 ml;
- açúcar mascavo - 1/4;
- vinagre de cidra - 1/3 de um século;
- molho de soja - 1/8;
- molho barbecue - 1/3 de um século;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- mel - 1 ½ colher de chá;
- champignons - 100 g;
- abacaxis - 70 g;
- carne de porco (carne) - 500 g.
Preparação
A carne de porco é cortada em uma camada e levemente batida com um martelo de cozinha. Os primeiros 7 ingredientes são combinados em uma tigela e misturados completamente. Colocamos as costeletas no saco com a fechadura, despejamos a marinada e deixamos um dia na geladeira.
Na frigideira despeje um pouco de óleo e frite os cogumelos inteiros sobre ele (escolha pequenos cogumelos). Assim que toda a umidade sai dos cogumelos, adicione o abacaxi cortado em fatias e continue cozinhando até que os últimos estejam cobertos com uma crosta dourada. Em uma frigideira separada, colocamos os bifes juntamente com a marinada e fritamos até ficar pronto em ambos os lados. Misture o conteúdo das duas panelas e sirva as costeletas na mesa.
Receita de costeletas de carne com abacaxi e enfeite de batatas
Ingredientes:
- suco de abacaxi - meio século;
- molho de soja - 1/4 do item;
- sal, pimenta;
- Bife, ou polpa - 750 g;
- batatas jovens - 500 g;
- feijão verde - 300 g;
- pimentão verde - a gosto;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- cominho - 1/2 colher de chá;
- salsa verdes.
Preparação
Em um prato fundo, combinamos suco de abacaxi , molho de soja e 1/2 colher de chá de pimenta. Nós carregamos as costeletas em nossa marinada e as deixamos por 30 minutos.
A frigideira é preenchida com água por 2,5 cm e colocamos uma malha para cozinhar. Nós trazemos a água para ferver e colocá-lo jovem
Nós servimos o prato à mesa imediatamente, depois que a carne descansou, não esquecendo de cortar costeletas em pedaços, e guarnecer completamente misturar novamente. Depois de um jantar tão denso e saboroso, ninguém é indiferente às costeletas de abacaxi.