Aplicando uma variedade de truques culinários e receitas de tecnologias simples disponíveis, qualquer prato pode ser feito requintado e saboroso. Não é uma exceção e verdinho no forno. Características de sabor desfavorável de um peixe pode ser habilmente se transformou em uma obra-prima e desfrutar de um orçamento, mas saboroso prato.
Quão saboroso é cozinhar verdinho no forno?
Graças às propriedades deste tipo de peixe, verdinho assado no forno, é possível não só delicioso e nutritivo, mas também dietético e de baixo teor calórico. Para salvar o valor do produto, você precisa projetá-lo adequadamente e, para isso, seguir algumas regras simples:
- Os peixes são descongelados preliminarmente, limpos, libertos de barbatanas, cabeças, vísceras e filme preto, enxaguados e secos.
- Se o tempo permitir, o produto é marinado com especiarias cerca de meia hora. O odor de peixe, se desejado, é neutralizado pela adição de suco de limão à marinada.
- Os peixes podem simplesmente assar até ficarem prontos ou complementá-los com as cebolas, outros vegetais e o molho apropriado para escolher, resistindo no forno por não mais do que meia hora.
Badejo no forno com batatas
Para o melhor de um verdinho picante, nutritivo e aromático é produzido, assado no forno com batatas de acordo com a seguinte receita. Se desejado, a maionese pode ser substituída por uma mistura de creme azedo, sal, pimenta e alho moído. O prato resultante é uma ótima opção para um jantar ou jantar em casa, o design de 4 porções que não levará mais de 50 minutos.
Ingredientes:
- verdinho - 500 g;
- batatas - 500 g;
- cebola - 100 g;
- especiarias para peixe - ½ colher de chá;
- maionese - 5 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Prepare o peixe, esfregue com condimentos.
- Purifique as batatas, corte em círculos e coloque-as em uma forma oleada.
- No topo do peixe e cebola picada, cubra tudo com maionese.
- Asse verdinho no forno com batatas por 30 minutos a 200 graus.
Como assar verdinho num forno a folha?
Especialmente suculento, macio e saturado fica badejo em papel alumínio no forno. Se desejado, as folhas podem ser desligadas 5 minutos antes da conclusão do processo de cozedura, secando assim o prato e ligeiramente a dourar. A receita, se desejado, pode variar com a adição de vegetais: cebola, cenoura ralada, tomate ou pimentão, cortando os ingredientes não grandes e colocando-os nas carcaças ou nas laterais.
Ingredientes:
- verdinho - 500 g;
- coentro moído e ervas provençais - 1 colher de chá cada;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Trate corretamente o peixe, esfregue com temperos e sal.
- Após 15 minutos, coloque o produto em folhas de papel e enrole.
- Prepare o verdinho em papel alumínio no forno durante 25 minutos a 185 graus.
Batata batida no forno
Esta receita de verdinho no forno é semelhante à anterior, mas em vez da folha é utilizada uma manga para assar, que preservará a suculência do produto. Apenas 40-50 minutos de tempo gasto - e em sua mesa um delicioso tratamento para quatro. O prato é servido com arroz cozido ou batatas, se desejado, complementado com vegetais frescos cortados ou decapados.
Ingredientes:
- verdinho - 500 g;
- suco de limão - 15 ml;
- cebola - 100 g;
- tomates - 200 g;
- especiarias para peixe - ½ colher de chá;
- sal, pimenta, salsa, óleo.
Preparação
- Peixe preparado é polvilhado com suco de limão, esfregado com uma mistura picante.
- Cerca de dez minutos depois, as carcaças são colocadas em uma manga coberta de óleo, cebolas são colocadas cebolas e canecas de tomates.
- Asse verdinho com legumes no forno por 25 minutos a 185 graus.
Costeletas de verdinho
Costeletas de verdinho no forno - não só surpreendentemente saboroso, mas também incrivelmente útil e prato dietético contendo um mínimo de gorduras e um máximo de propriedades nutritivas e valiosas. Preparação de filés de peixe vai demorar algum tempo, mas o resultado é, sem dúvida, vale a pena o esforço. Da quantidade especificada de produtos, 4-5 porções serão obtidas.
Ingredientes:
- verdinho - 600 g;
- cebola, cenoura - 70 g;
- ovo - 1 pedaço;
- pão branco - 1-2 fatias;
- leite - 50 ml;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta, páprica.
Preparação
- Preparado peixe livrar de peles e ossos, torcer a polpa em um moedor de carne ou em um liquidificador junto com legumes e leite embebido em leite.
- Adicione o ovo, sal, pimenta, páprica à base, misture.
- Faça costeletas, coloque-as em uma assadeira untada, esfregue o creme de leite e asse por 20 minutos a 200 graus.
Verdinho na massa
Para variar, pode fazer verdinho num forno em massa. Nesta versão, o peixe mantém a suculência por dentro e, graças à panificação, é simultaneamente possível crocante do exterior. Para o prato é muito gostoso servir um molho feito de maionese caseira com rábano, cebola picada, suco de limão e mostarda. A porção resultante da comida é suficiente para alimentar os quatro.
Ingredientes:
- filete de verdinho - 800 g;
- ovo - 1-2 peças;
- farinha - 1-2 colheres de sopa;
- migalhas de pão - 2 xícaras;
- azeite de oliva - 40 ml;
- sal, pimenta, tempero para peixe, molho para servir.
Preparação
- Bata o ovo, tempere a gosto, misture a farinha.
- Filé de peixe temporada, mergulhado na mistura de ovos e, em seguida, generosamente em pão ralado.
- Asse verdinho no forno a 190 graus por 20 minutos.
Badejo sob marinada de cenouras e cebolas
Um prato incrivelmente saboroso, idealmente complementando uma guarnição de arroz, as batatas serão verdinho no forno com cenouras e cebolas. O peixe é encharcado com uma mistura de tomate e vegetais, é preenchido com sabores picantes e acaba por ser de dar água na boca e picante. Você pode usar como um peixe inteiro preparado para servir, bem como filetes.
Ingredientes:
- verdinho - 600 g;
- cebola, cenoura - 150 g;
- molho de tomate - 300 g;
- louro - 1 peça;
- oleo vegetal - 50 ml;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, suco de limão, tempero.
Preparação
- O peixe preparado é polvilhado com suco de limão, temperado, colocado em um molde.
- Passe os legumes em azeite, adicione tomate, louro, temperos, alho, deixe descansar por 5 minutos e encha a mistura com o peixe.
- Asse verdinho com o molho no forno durante 20 minutos a 200 graus.
Verdinho em creme azedo
Preparando o badejo com natas azedas no forno, irá apreciar as características de sabor deste peixe aparentemente normal e começará a cozinhá-lo cada vez com mais frequência. As propriedades nutricionais da comida permitem incluí-la no cardápio da dieta, ou servir qualquer refeição diária como complemento ao enfeite, sem medo de danificar a figura. 4 porções estarão prontas em 40 minutos.
Ingredientes:
- verdinho - 600 g;
- cebolas - 250 g;
- creme de leite com um teor de gordura mínimo - 300 g;
- oleo vegetal - 20 ml;
- sal, pimenta, suco de limão, tempero.
Preparação
- Os peixes são preparados, polvilhados com suco de limão, temperados com especiarias, colocados em uma forma oleada alternando com anéis de cebola.
- Continue a cozinhar badejo no forno a 200 graus.
- Após 20 minutos, cubra o prato com creme azedo com sabor e asse por mais 10-15 minutos.
Caçarola do verdinho no forno
Em seguida, aprenderá a cozinhar verdinho no forno sob a forma de uma caçarola deliciosa e apetecível. Batatas na receita podem ser substituídas por fatias de courgettes ou beringelas, e também adicionar uma camada de pimenta búlgara ou outros vegetais. A decoração do prato não levará mais de uma hora e, como resultado, haverá um tratamento incomum na mesa, cuja porção é projetada para 4 pessoas.
Ingredientes:
- verdinho - 600 g;
- batatas - 300 g;
- cebolas - 150 g;
- ovo - 1 pedaço;
- creme azedo - 200 g;
- migalhas de pão - 1 copo;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, temperos, queijo.
Preparação
- Os peixes são preparados, livres de ossos.
- O filé é temperado e deixado por 10 minutos.
- Fatias de batatas finamente descascadas, cebolas, verduras.
- Coloque as batatas no fundo da forma oleada, depois pesque, cebolas, polvilhe todos os verdes e migalhas.
- Despeje os ingredientes com uma mistura de creme de leite com ovo, alho, temperos e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus, polvilhando com queijo no final.