Vareniki com queijo de casa de campo - as receitas mais deliciosas de um prato com um recheio original

Vareniki com queijo cottage é um prato ucraniano, que é muito popular entre as donas de casa. O recheio pode ser doce ou salgado, é determinado a critério do cozinheiro. Todo o segredo da receita principal é um teste devidamente preparado.

Como preparar bolinhos de massa com queijo cottage?

O primeiro passo ao preparar bolinhos é fazer uma massa, enquanto adere a uma determinada tecnologia:

1. Despeje uma grande colina de farinha sobre a mesa. Faz um buraco em que o açúcar é derramado, sal (seguindo as proporções de acordo com a receita), o ovo e a água são adicionados. Tudo é misturado e amassado. A massa é deixada em repouso por meia hora.
2. O recheio de bolinhos com coalhada é usado doce, com a adição de açúcar ou salgados com especiarias ou ervas.
3. A massa é lançada, os círculos são cortados. Eles colocam recheio neles e formam vareniki.
4. Ferva bolinhos de massa em água fervente ou vapor.

Massa para bolinhos com queijo cottage - receita

Vareniki são especialmente bons se forem servidos na hora, quentes, adicionando creme azedo e colocando um pedaço de manteiga por cima. Algumas donas de casa preferem servi-las com geléia. A variante ideal da base para o prato será uma massa de creme para bolinhos com queijo cottage.

Ingredientes:

• farinha - 3 xícaras;
• ovos - 2 pedaços;
• água - 0,5 xícara;
• sal - 0,5 colher de chá.

Preparação

1. Despeje a farinha na colina. No meio, crie um buraco onde martelar os ovos, adicione água gelada com sal. A água gelada promoverá melhor colagem da massa durante a formação do vareniki.
2. Faça o amassar e deixe por 20 minutos.
3. Então você pode formar vareniki com recheio .

Vareniki com queijo cottage e batatas

Para fazer bolinhos com queijo cottage, a receita permite o uso de diferentes variações dos recheios. Um dos mais bem sucedidos é aquele em que o queijo cottage é misturado com batatas. Ao selecionar queijo cottage, você precisa levar em conta que pode ser de diferentes teor de gordura e ter um sabor residual ácido. Portanto, é melhor adicioná-lo às batatas gradualmente.

Ingredientes:

• farinha - 450 g;
• leite - 150 ml;
• ovos - 4 peças;
• sal;
• queijo cottage - 0,5 kg;
• batatas - 0,5 kg.

Preparação

1. Para fazer uma massa, por que derramar farinha em uma colina, conduzir em 2 ovos, despeje no leite, adicione sal.
2. Faça um amassar e deixe fermentar por meia hora.
3. Misture o recheio de queijo cottage, purê de batatas e 2 ovos.
4. A partir da massa enrolada para fazer círculos em que colocar o recheio.
5. Ferva vareniki com queijo cottage até ficar cozido.

Vareniki com queijo cottage e cebola

Com o início da estação primavera-verão, você pode preparar uma variação tão interessante do prato como vareniki com queijo cottage e cebolinha. Alternativamente, você pode usar algum outro tipo de verduras, por exemplo, coentro. Para aumentar a viscosidade da massa, para adicionar sabor extra, recomenda-se lubrificar os bolinhos presos com gema de ovo.

Ingredientes:

• leite - 1 copo;
• ovos - 2 pedaços;
• farinha - 3 xícaras;
• sal - 0,5 colher de chá;
• queijo cottage - 250 g;
• cebola verde - 1 bando.

Preparação

1. Em uma colina feita de farinha, coloque leite, sal, coloque 1 ovo, faça um amassar.
2. Misture o queijo cottage, 1 ovo e cebola picadinha.
3. Nas canecas da massa enrolada, coloque o recheio, para fazer bolinhos com queijo cottage e cebola. Jogue-os em água fervente e cozinhe até terminar.

Vareniki com queijo cottage e ervas

Uma das melhores opções para pratos sem açúcar será vareniki com queijo cottage e endro, coentro, salsa. Ingredientes são a critério da anfitriã. Especialmente importante é um prato no verão, quando os legumes são abundantemente vendidos ou cultivados no país. Queijo cottage é melhor para levar para casa, com o melhor recheio.

Ingredientes:

• farinha - 2 xícaras;
• água - 2 xícaras;
• sal;
• queijo cottage - 300 g;
• ovo - 1 pedaço;
• oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
• endro - 1 bando.

Preparação

1. Adicione sal à farinha.
2. Mistura de água pré-aquecida com óleo, despeje a mistura na farinha.
3. Faça um amassar. Insistir 20 minutos.
4. Faça um recheio de queijo cottage, ovos e endro.
5. A partir da massa enrolada para formar vareniki. Ferva por 5 minutos.

Vareniki com queijo cottage e cebolinha

Para fazer vareniki delicioso com queijo cottage e cebolinha, existem várias variedades de receitas. Para o recheio, você pode pegar apenas esses dois componentes ou diluí-los com outros ingredientes, por exemplo, pode ser um ovo cozido ou purê de batatas . A combinação de verdura e queijo cottage dá uma picada especial.

Ingredientes:

• ovo - 4 peças;
• farinha - 800 g;
• água - 500 ml;
• queijo cottage - 1 kg;
• sal - 2 colheres de chá;
• cebolas verdes - 1 bando.

Preparação

1. Sove a massa da maneira habitual, adicionando água e 2 ovos à farinha.
2. Misture o recheio do queijo cottage, 2 ovos e cebola picada.
3. Forme vareniki com cebola, queijo cottage e ferva por 5 minutos.

Vareniki com queijo cottage e passas

Muitas donas de casa preferem cozinhar bolinhos com queijo cottage e recheio doce. No produto principal pode ser adicionado açúcar, vanilina, passas. O recheio será extremamente delicado e permitirá que o prato seja usado como uma sobremesa completa, que será um excelente final para o jantar em casa.

Ingredientes:

• farinha - 350 g;
• amido - 30 g;
• ovo - 3 pedaços;
• água - 300 ml;
• queijo cottage - 900 g;
• passas - 200 g;
• açúcar - 200 g.

Preparação

1. Faça uma massa de farinha, 1 ovo, água e reserve por meia hora.
2. Prepare um recheio de queijo cottage, 2 ovos, açúcar e passas.
3. Forme vareniki com passas, queijo cottage, ferva-os.

Vareniki com cereja e queijo cottage - receita

Outra das variações doces de pratos de cozinha será vareniki com queijo cottage e cerejas. A critério individual, você pode aplicar e quaisquer outras bagas: framboesas, morangos. Sua adição ajudará a obter um sabor inigualável de frutas, o que atrairá os pequenos membros da família.

Ingredientes:

• farinha - 200 g;
• ovo - 2 pedaços;
• kefir - 100 ml;
• cereja - 200 g;
• açúcar - a gosto;
• queijo cottage - 200 g.

Preparação

1. Faça a massa com base em farinha, kefir, 1 ovo, reserve por meia hora.
2. Para o recheio misture o requeijão, o açúcar e 1 ovo.
3. Forme vareniki com queijo cottage doce, colocando dentro de queijo cottage e uma cereja sem uma pedra, ferva-os.

Bolinhos de massa com requeijão cozido no vapor

Vareniki pode ser fervido não só em água. Para dar-lhes esplendor, eles podem ser colocados em gaze, esticados sobre a panela e cozinhar, fechando a tampa. Como uma opção alternativa moderna, você pode fazer vareniki com queijo cottage em banho-maria . Usando o dispositivo irá poupar tempo e esforço hostess.

Ingredientes:

• farinha - 500 g;
• ovos - 2 pedaços;
• kefir - 1 copo;
• açúcar - a gosto;
• queijo cottage - 400 g.

Preparação

1. Para fazer amassar, para o teste aplique o kefir, farinha, 1 ovo. Deixe repousar por 30 minutos.
2. Misture o queijo cottage com açúcar e 1 ovo.
3. Ferva vareniki caseiro com queijo cottage em gaze ou use um banho-maria, colocando-os em um palete, oleado. Se o aparelho for elétrico, o tempo é definido por 20 minutos.

Bolinhos fritos com queijo cottage

Um dos mais incomuns é a receita de deliciosos bolinhos de massa com queijo cottage, o que implica um processo como a torrefação. Este prato é adequado para verdadeiros gourmets, que preferem comer vareniki, com uma crosta crocante e crocante. Você pode enchê-los com recheios diferentes, feitos com base em queijo cottage.

Ingredientes:

• farinha -2,5 xícaras;
• ovo - 2 pedaços;
• sal - 1 colher de chá;
• água - 1 copo;
• queijo cottage - 250 g;
• óleo vegetal.

Preparação

1. Faça um amassar usando farinha, água e ovo. Insistir meia hora.
2. Para o recheio misture o queijo cottage com ovo.
3. Forma vareniki. Frite-os no frito, virando em dois lados.