Tortas de batata são extremamente satisfatórias e econômicas. Sim, eles podem ser chamados de um prato útil ou de baixa caloria, mas para um período de inverno severo, que é típico do nosso clima, não há nada mais ideal.
Decidimos dedicar este artigo à variedade de tortas de batata.
Bolo com carne picada e batatas
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 300 g;
- sal;
- manteiga - 75 g;
- margarina - 75 g;
- água - 5-6 colheres de sopa. colheres;
- leite - 1 colher de sopa. colher.
Para o recheio:
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 2 peças;
- carne moída - 250 g;
- ketchup - 2 colheres de sopa. colheres;
- Molho Worcestershire - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- batatas - 2-3 peças
Preparação
Manteiga e margarina à temperatura ambiente, moer com farinha e sal a migalha. Adicione 5 colheres de sopa de água gelada à mistura e forme uma bola de massa, que deve ser embrulhada em um filme alimentício e enviada para a geladeira por 20 minutos.
Enquanto a massa está descansando, vamos lidar com o recheio. Na frigideira, passamos as cenouras, cebola e carne picada para a cor dourada, após o que o fogo é subtraído, despejamos os ingredientes com ketchup , molho Worcestershire, polvilhe com farinha e especiarias. Frite os legumes por mais um minuto, e depois colocamos batatas, previamente descascadas e fatiadas, despeje 150 ml de água e deixe o líquido ferver. Em seguida, o fogo é subtraído e extinto todos juntos por 15 minutos.
Forno reaqueça a 200 graus. Metade da massa é enrolada e colocada em um molde, espalhamos o recheio em cima da massa e cobrimos com uma segunda camada de massa. No centro da camada superior, faça um buraco para a saída do vapor. Lubrifique a superfície da torta com batatas e carne com leite e asse por 30 minutos.
Torta de peixe com batatas
A variedade de tortas de peixe os torna disponíveis para qualquer um. Seja uma torta com sauro, alabote, truta e batata, todos serão igualmente saborosos, mas seu sabor será diferente.
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher + 25 g;
- leite - 2 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 25 g;
- cebolinha - 4 ramos;
- leite - 400 ml;
- peixe - 400 g;
- Mostarda de Dijon - 1 colher de chá;
- milho - 1 punhado;
- ervilhas verdes - 1 punhado;
- queijo duro ralado - 100 g.
Preparação
Forno reaqueça a 200 graus. Nós fervemos as batatas para a prontidão total, e então nós esfregamos com leite e manteiga. Nós temperamos o purê de batatas com sal e pimenta.
Em uma frigideira separada, cozinhe o assado, derretendo a manteiga e misture com farinha. Encha o manípulo com leite e misture-o, para que não restem pedaços. Nós trazemos o molho para ferver e deixe ferver por 3-4 minutos. Pronto molho misturado com queijo ralado, adicione-lhe peixe, mostarda, cebola verde picada, milho e ervilhas.
Nós espalhamos o recheio para o nosso bolo em um molde e cobrimos com uma camada de batatas. Fazemos uma torta 20-25 minutos ou até dourar.
Torta com champignons e batatas
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 1 1/2 itens;
- queijo ralado - 1 item;
- sal, pimenta - a gosto;
- manteiga - 6 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- água gelada - 2 colheres de sopa. colheres.
Para o recheio:
- batatas - 3 peças.
- queijo duro ralado - 1 item;
- farinha - 1/4 do item;
- manteiga - 4 colheres de sopa. colheres;
- cogumelos - 250 g.
Preparação
Vamos começar com um teste de torta com batatas e queijo. Para a massa misture a farinha com queijo, sal, pimenta e manteiga gelada. Adicione o óleo vegetal à mistura e moa a mistura com os dedos. Para o miolo acabado de massa, adicione água gelada e forme uma bola da massa. Balão
Nós fervemos as batatas até meio cozidas e cortamos em cubos, misturamos com queijo, uma pequena quantidade de farinha, sal e pimenta. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e frite os cogumelos por 5 minutos.
A massa é enrolada e colocada em um molde. Na camada de massa colocamos metade das batatas, depois metade dos cogumelos e repetimos as camadas. Você pode fazer uma torta aberta com batatas, ou você pode cobrir o topo com outra camada de massa - a seu critério. Então, ou de outra forma assar o prato deve estar em 180 graus e 25 minutos.