Às vezes você realmente quer costeletas de peixe, mas não há peixe nas lojas, ou é muito caro, ou várias vezes congelado. Aqui, o verdinho é frequentemente encontrado nas prateleiras, mas por alguma razão é contornado pela festa, acredita-se que a insignificância seja um peixe pequeno.
Aqui e em vão. Acontece que o verdinho pode ser cozido com maravilhosas tartes de peixe: delicado, saboroso e aromático. Não cedendo ao gosto de costeletas de variedades caras de filés.
Costeletas de peixe de verdinho podem ser comidas por aqueles que aderem à nutrição dietética. Mas é melhor não fritá-los, mas cozê-los no forno, tendo previamente manchado a superfície das costeletas com creme azedo ou maionese.
Como preparar costeletas de verdinho?
- Você pode cozinhar costeletas de filé de verdinho, depois de descongelar o peixe, tirar a pele e remover todos os ossos;
- é possível cozinhar costeletas de verdinho com ossos, torcer em um moedor de carne lavado e eviscerar cadáveres sem cabeça, cauda e barbatanas;
- Se você vai cozinhar costeletas de verdinho - uma receita com ossos, então não descongele completamente o peixe. Deixe ser um pouco difícil. Então o recheio de carne será o mais suculento. E os ossos se dissolvem completamente durante a fritura (assar). Mesmo os mais exigentes gourmets estão satisfeitos com o sabor dessas costeletas.
Receita de costeletas de peixe de verdinho
Ingredientes:
- verdinho - 1 kg;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- migalha de pão branco - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
Mergulhe o biscoito em uma pequena quantidade de água fervida para fazê-lo inchar como deveria. Corte a lâmpada em quatro pedaços. Lave o peixe, o intestino, sem descongelar completamente. Retire as cabeças, barbatanas, caudas, retire a pele (a pele do peixe congelado é facilmente removida).
Por sua vez, jogue o peixe moedor de carne, bolacha e cebolas encharcadas.
No recheio, adicione o ovo. Sove bem, tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe que o nosso recheio fique um pouco e seus componentes "coexistam" entre si.
Pegue uma assadeira pequena, é muito conveniente usar bandejas de cozimento especiais, aplique o óleo para o fundo. Cego
Coloque as costeletas em uma panela ou bandeja, engraxe com maionese e asse por 30 a 40 minutos. Verificação de prontidão: se o suco da costeleta furada ficar livre - você pode desligar o forno.
As costeletas dispostas em um prato, rodeadas por um prato de batatas jovens com endro e com molho - de tal jantar ou jantar sua casa ficará encantada.
Se as costeletas do verdinho já conseguiram agradar-lhe, então por todos os meios experimente as receitas de costeletas de salmão e haddock . Bon appetit!