Sopa de tomate está disponível para cozinhar praticamente em qualquer época do ano: no verão, um refrescante gaspacho é obtido a partir de frutas maduras, e no frio, como base de sopa, o tomate pode ser usado em seu próprio suco, de onde são feitas sopas saborosas.
Sopa com berinjela e tomate
Ingredientes:
- berinjela - 145 g;
- tomates - 470 g;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- cebola - 85 g;
- azeite - 55 ml;
- caldo de legumes - 240 ml;
- creme - 65 ml;
- Orégano seco, manjericão - 1 colher de chá.
Preparação
A fim de preservar o máximo sabor dos frutos, não os extinguiremos e, antes de purificar, assar a suavidade. Divida a berinjela, os tomates e as cebolas em cubos de igual tamanho, acrescente dentes de alho inteiros, salgue tudo e derrame óleo. Depois de misturar todos os ingredientes, distribua-os em uma assadeira e polvilhe com uma mistura de ervas secas. Envie legumes para o forno (200 graus) por 20 minutos, em seguida, levemente esfriar e pique com creme e caldo.
Sopa de tomate com tomates frescos - receita
Ingredientes:
- cebola - 115 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- tomates - 1,2 kg;
- feijão branco enlatado - 425 g;
- caldo de legumes - 940 ml;
- um ramo de alecrim.
Preparação
Na panela, polvilhe a cebola até ficar macia e adicione os dentes de alho a ela. Despeje as folhas dos ramos de alecrim e adicione os tomates em cubos e os feijões enlatados. Depois de misturar todos os ingredientes, tempere-os com uma generosa pitada de sal e, em seguida, despeje o caldo. Após 20 minutos de cozimento, os ingredientes da sopa devem ser esmagados juntos.
Sopa de tomate com tomates frescos - receita
Ingredientes:
- tomates - 630 g;
- cebola - 85 g;
- pepino fresco - 45 g;
- pimentão - 30 g;
- dentes de alho - 1 pedaço;
- uma fatia de pão branco;
- azeite - 35 ml;
- vinagre - 15 ml.
Preparação
A receita de sopa de gaspacho de tomate começa com a preparação de todos os vegetais, remoção de pedicels, sementes e lavagem completa. Depois, todos os ingredientes são colocados em uma tigela liquidificador, adicione o líquido, pedaços de pão branco e, em seguida, bata até ficar homogêneo. Sopa pronta é complementada com óleo, vinagre e sal, e depois deixada na geladeira por algumas horas antes de servir.