Panquecas espessas, bem como finas ou a céu aberto, têm um público impressionante de fiéis admiradores, que preferem o tamanho exuberante e impressionante dos produtos e suaves saturam seu sabor. Especialmente para eles, oferecemos uma variedade de deliciosas panquecas grossas, cozidas em diferentes bases, como que pode ser leite, soro de leite ou apenas água em um prato de desempenho magro sem ovos. Para essas panquecas você pode tradicionalmente servir creme azedo, mel, geléia ou qualquer outro aditivo de sabor à sua escolha e sabor.
A receita para panquecas grossas com leite e fermento
Ingredientes:
- farinha de trigo de alta qualidade - 515 g;
- leite integral - 595 ml;
- Açúcar de areia - 40 g;
- ovo grande de galinha - 1 pedaço;
- levedura, viva pressionada - 20 g;
- sal de mesa - 1 pitada;
- óleo vegetal sem sabor - 65 ml.
Preparação
Massa para panquecas grossas começa a cozinhar com goma. Para fazer isso, a levedura viva é dissolvida no leite, pré-aquecendo a quarenta graus. Nós também colocamos açúcar na mistura de levedura e duzentos gramas de farinha peneirada, misturamos para dissolver todas as bolas de farinha e temos cerca de trinta minutos no calor.
Ao opaco, introduzimos ovos batidos com uma pitada de sal, peneiramos e adicionamos a mesma farinha de trigo, despejamos o óleo vegetal, misturamo-lo completamente e obter uma textura homogênea e sem grumos com uma textura levemente mais densa do que nos bolinhos. Colocamos a embarcação com o teste em um local quente e aconchegante e damos duas vezes para subir. Uma vez que a massa tem que ser amassada de acordo.
Agora nós coletamos a massa madura com uma concha, despeje-a na frigideira completamente aquecida e untada com óleo, espalhe-a e coloque-a sob a tampa para um belo blush em ambos os lados.
Como assar panquecas grossas no soro?
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 480-520 g;
- soro - 495 ml;
- açúcar granulado - 45 g;
- refrigerante de comida - 5 g;
- oleo vegetal sem sabor - 70 ml;
- sal - 1 pitada.
Preparação
O soro esquentou a uma temperatura de 50-55 graus, dissolvemo-lo sal e areia de açúcar e peneirar a farinha em uma mistura, agitando-o intensamente com um whisk. Conseguimos uma consistência homogênea e suave de creme de leite esparso, e depois introduzimos bicarbonato de sódio, óleo vegetal sem aroma, mexemos novamente e deixamos fermentar por sessenta minutos.
Agora, nós lubrificamos bem a panela aquecida, despejamos a massa preparada no soro com uma concha, nivelamos no fundo e deixamos que seja assada sob a tampa e dourada em ambos os lados.
Panquecas de fermento grosso delicioso na água
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 480-520 g;
- água purificada - 680 ml;
- Vanilina (opcional) - 1 pitada;
- açúcar granulado - 125 g;
- levedura, viva pressionada - 45 g;
- sal comum - 1 pitada;
- oleo vegetal refinado sem sabor - 70 ml;
- óleo vegetal sem aroma para lubrificar a frigideira.
Preparação
Neste caso, não precisamos de uma lagosta, pois cozinharemos massa de fermento magro. Desta vez
Quando a massa aumenta pelo menos duas vezes, despejamos, misturamos e começamos a fazer panquecas grossas. Despeje uma frigideira bem aquecida sobre a massa de fermento madura, espalhe por todo o fundo e deixe dourar e assar sob a tampa de ambos os lados.